Proteinet i kikærter

Du kan bruge kikærter, også kendt som garbanzo eller ceci bønner, i retter som varieret som hummus, karry og falafel. De giver ikke kun næringsstoffer som kostfiber og kalium, men er også gode kilder til protein. Fordi de har lavt indhold af mættet fedt og er kolesterolfrie, kan du jævnligt inkludere garbanzo bønner som hjerte-sunde kødsubstitutter.

Video af dagen

Mød dine proteinbehov

Hver kop garbanzo bønner giver 12 gram protein eller 24 procent af den daglige værdi baseret på en 2 000-kalori diæt. Protein er et vigtigt næringsstof til opbygning af muskler, reparation af kropsvæv og støtte fordøjelses- og immunfunktioner. Kød, fjerkræ og fisk er rige på protein, der indeholder ca. 22 til 27 gram protein pr. 3 ounce servering. Sojaprodukter og linser, split ærter og bønner er de bedste vegetariske kilder til protein.

Kombiner dine proteiner

Proteiner i fødevarer og i din krop består af byggesten kaldet aminosyrer. Protein fra sojaprodukter og animalsk afledte fødevarer, som f.eks. Kød og mejeriprodukter, er komplette, fordi de indeholder hver af de aminosyrer, du har brug for at få fra kosten. Proteinet i kikærter er ufuldstændigt, fordi det ikke indeholder hver af aminosyrerne, men du kan opfylde dine behov gennem princippet om proteinkombination. Forbruge garbanzo bønner med fuldkorn for at få et komplet protein. Prøv helkornet couscous med en grøntsags- og garbanzo-bønnespotte eller spred hummus på en helkorns wrap. Du behøver ikke at forbruge garbanzo bønner i samme måltid som fuldkorn for at opfylde dine aminosyre krav. Du kan imødekomme dine behov ved at indtage varierede proteinkilder i løbet af dagen.

Forbered kikærter sundt

En fordel ved at vælge kikærter til din proteinkilde er, at de kan være bedre for dit hjerte end proteinkilder som fede kød. Fødevarer som almindelig kød, fedtet steaks og pølse kan være højt i mættet fedt, hvilket øger niveauet af kolesterol i dit blod og kan øge risikoen for hjertesygdomme. Kikærter er kolesterolfrie og indeholder mindre end 1 gram mættet fedt pr. Kop. Hold dem lave i fedt og kolesterol ved at forberede dem i opskrifter uden smør eller andre fedtfattige mejeriprodukter eller olier.

Serveringsideer

Protein er et fyldstof næringsstof, som kan hjælpe dig med at kontrollere din vægt ved at undertrykke sult længere efter et måltid eller en snack, end hvis du ikke spiser protein. Tilsæt kikærter til en grøn salat til frokost for at øge dit proteinindtag eller pakke kogte tørrede garbanzo bønner til en højprotein snack. Kikærter kan være en nærende kødsubstitut, og du kan lave en vegetarisk burger med komplet protein ved hjælp af kikærter, havre, sort peber, ærter, svampe og gulerødder.