Ernæringsværdi af en båndslibegrilling

En stribe loin steak er også kendt som en top loin, club, Kansas City eller New York strip bøf. Denne bøf kommer fra den øverste del af den korte læn, der ligger mellem koens ribben og mørbrad. Fordi denne del af koen ikke får meget af en træning, indeholder den mere marmoreret fedt og mindre muskel, hvilket resulterer i et ømt og saftigt stykke kød. Oksekød er fyldt med essentielle vitaminer og næringsstoffer, og striben er også lav i fedt og kalorier.

Dagens Video

Fedt

Stripbiff er en af ​​de 29 nedskæringer, der er udpeget som magert af U. S. Department of Agriculture. Magerkød indeholder mindre end 10 gram fedt, under 4,5 gram mættet fedt og mindre end 95 mg kolesterol pr. 3 oz. betjener. Strip bøf skærer disse fede tal i halvdelen; en 3 oz. servering indeholder 5 gram fedt, med 2 gram kommer fra mættet fedt. For at holde din bøf så lav fedt som muligt, skal du afskære alt det synlige fedt fra kanterne, inden du griller det, og tilsæt ikke yderligere olier til kødet.

Kalorier

En 3 oz. servering af bøf bøf indeholder 155 kalorier. Grilling det med en tørvarmemetode uden yderligere marinade er den bedste måde at holde kalorieindholdet nede. Tilsæt smag til bøf med ingredienser med lavt kalorieindhold som en tør gnidning, der består af salt og peber eller nogle friske urter. Undgå traditionelle højkalorie bøf toppings såsom herbed smør, bleu ost eller svampe sauteed i smør.

Protein

Strip bøf er en god kilde til protein. En 3 oz. servering giver dig 25 gram protein - ca. halvdelen af ​​den daglige værdi for voksne. Daglige proteinbehov varierer efter alder og køn, men den gennemsnitlige voksne kvinde skal forbruge omkring 46 gram protein om dagen, og mænd skal forbruge tættere på 56 gram om dagen. Protein er afgørende for den rette udvikling af knogler, væv og muskler, og det spiller også en rolle i reguleringen af ​​dit stofskifte.

Vitaminer

Strimler er rig på niacin og vitaminer B-12 og B-6. En 3-oz. servering indeholder 17 procent af den daglige værdi af niacin, som hjælper med at holde din hud, nerver og fordøjelsessystem sund. En tilsvarende servering indeholder også 37 procent af den daglige værdi af vitamin B-12 og 15 procent af den daglige anbefalede værdi af vitamin B-6. Disse vitaminer hjælper med at opbygge røde blodlegemer og fremme sunde immun- og nervesystemer.

Zink

Oksekød er den primære kilde til zink i din kost; du får 38 procent af din daglige værdi i en 3-oz. betjener. Zink er et mineral, der er afgørende for overordnet vækst og udvikling. Det spiller også en rolle i kognitiv funktion. Zink fremmer hurtig helbredelse af sår, hjælper med at holde immunsystemet sund og spiller også en rolle i appetitkontrol.

Iron

Jern er et vigtigt næringsstof til udvikling af sunde røde blodlegemer, og det hjælper også med at transportere ilt til kroppens celler og væv. Det er også vigtigt for sund hjerneudvikling - jern er en kritisk komponent i graviditets kost. En 3-oz. strip bøf giver omkring 17 procent af den daglige værdi af dette mineral.