Hvordan erstatte SweetLeaf Liquid Stevia til Honning i Bagning
Indholdsfortegnelse:
SweetLeaf brandvæske stevia er et naturligt sødemiddel fremstillet af bladene fra en sydamerikansk plante. Uddraget er blevet brugt i Sydamerika i hundreder af år som en måde at sød mad og drikkevarer uden at tilføje kalorier eller ændre blodsukkerniveauer. Stevia er 10 til 15 gange sødere end sukker og honning og skal bruges så sparsomt i din bagning, at du skal tilpasse dine andre ingredienser for at bevare konsistensen af dit færdige produkt.
Dagens video
Trin 1
->
Erstatning 1 tsk Stevia Liquid Concentrate til 1/4 kop honning i opskriften.
Trin 2
->
Substitute 1/3 tsk SteviaClear Liquid for hver 1/4 kop honning i din opskrift. En lille væske stevia går langt, så eksperimentér med dette forhold, indtil du finder et sødhedsniveau, du er tilfreds med.
Trin 3
->
Træk mængden af flydende stevia, du har tilsat, fra mængden af honning, der kræves i opskriften, for at bestemme det manglende væskevolumen. Hvis du for eksempel trækker 2 spiseskefulde tilsat Stevia Liquid Concentrate fra 1/2 kop honning eller 8 spiseskefulde, kræver opskriften, at du er tilbage med 6 spsk manglende fugtighedsmiddel.
Trin 4
->
Tilføj et alternativt fugtighedsmiddel til din opskrift for at tage højde for den manglende honning. Vand vil tilføre fugt uden at ændre smagen eller næringsprofilen af kagen. Tilsæt næring og fugt ved at tilsætte mælk eller silken tofu eller gøre færdigproduktet fluffier ved at erstatte æg eller æggehvide. Tilsæt ekstra sødme og fugt med usødet æblesauce eller pureed banan.
Ting du har brug for
- SweetLeaf Stevia Concentrate Liquid eller SteviaClear Liquid
- Fugtighedsfremkaldende stoffer
Tips
- Stevia brænder eller karameliserer ikke som sukker og honning, så hvis din opskrift involverer karameliseret eller bruleed topping, skal du bruge en lille mængde honning eller sukker til at opnå den ønskede effekt.
