Hvordan Spice Up Lentils

Linjer er medlem af legume familien, og med deres små, delikate form og nutty smag er de en alsidig bønne. Du kan bruge linser i supper, salater eller som en del af en sideskål. Ofte sælges tørret, linser er gennemblødt i vand, før de bliver kogte. Tilføjelse krydderier og ændre din madlavning metode kan ændre smagen af ​​linser, som er fulde af næringsstoffer.

Video af dagen

Madlavning i bouillon

Linjer koges ofte, før de drænes for at blive tilsat supper, gryder, salater eller andre retter. Mens vand er den mest almindelige madlavningsvæske til linser, madlavning linser i bouillon - grøntsager eller dyrebaserede - vil øge smagen i høj grad, hvilket gør disse rige småbønner endnu mere smagfuldt. En 1-kops servering kylling bouillon har kun 10 kalorier pr. Portion og næsten 0,7 gram protein. Den har lidt over et halvt gram af fedt i samme størrelse som servering. Til gengæld har en 1-kops servering vegetabilsk bouillon 12 kalorier pr. Portion, men ikke fedt eller protein. Brug den samme mængde bouillon til at tilberede dine linser, som du ville vand, omtrent 1 kop linser til 2 kopper væske.

Tilsætning af friske urter

Kogte drænet linser kan blandes med friskhakkede urter til et lækkert, nærende og lavt kalorieindhold af smag. Mens du holder dig til klassikere som fersk persille, tilføjer du en velkomstplet af farve og en vegetabilsk note, så prøv også mindre eksotiske urter, såsom citrongræs, hvidløg, ingefær eller koriander. Mange urter er høje i en række næringsstoffer, så de vil hjælpe med at øge næringsprofilen af ​​din linserisk. For eksempel er cilantro rig på kalium og jern, hvidløg er rig på selen, calcium og magnesium, og citrongræs er rig på mangan, kobber og zink.

Ændring af madlavningsmetoden

Mens du kan koge, dræne og servere linser, kan du også ændre madlavningsmetoden for at ændre deres tekstur og smag. Efter kogning og dræning linser, tilsæt dem til en røre stege til et hjerteligt koldt vejr skål, der er påfyldning og nærende. Du kan også tilføje linser til gryderibager, hvor deres tekstur bliver lidt fastere og deres rigdom giver ekstra dybde til gryden. Linser kan også pureres efter at de er kogte, for at gøre en nærende dip tilsvarende i tekstur til hummus.

Blanding med andre grøntsager

Hvis din standard linsefad indebærer linser med ris eller linser alene, overvej at blande dem med andre grøntsager. Ikke alene vil dette gøre din ret mere næringsrig overordnede, men det vil også tilføje farve og sort til dit måltid. Strimlet mørke bladgrønne kan blandes med kogte linser for at lave en simpel salat til et let måltid. Valgmuligheder omfatter kale, som er højt i kalium, calcium, jern og C-vitamin; og spinat, som er rig på vitaminer A og K.Du kan også kombinere linser med crunchy grøntsager til tekstkontrast, som gulerødder og rød peberfrugter, som begge er rige på vitamin A og B-vitaminer.