Hvordan man kan skrælle en Rutabaga

Når den kun er populær i New England, Midtvesten og Skandinavien, gør den ydmyge rutabaga et navn for sig selv, da flere mennesker bliver ernæringsbevidste og villig til at udforske "nye" grøntsager. Rig på beta-caroten og lavt kalorier, er rutabaga et kryds mellem en næb og en vildkål. Skjul under sin hårde, grimme hud er en sødsmagede rodfrugt, der er let at dyrke, opbevare og forberede. Uanset om du spiser rå eller kogt, når du har prøvet en rutabaga, bliver du en livslang fan.

Dagens video

Trin 1

Vask rutabagaen under koldt rindende vand, og pas på at fjerne enhver løs jord, som kan være indlejret i den hårde hud.

Trin 2

Fjern et tyndt stykke fra både toppen og bunden af ​​rutabagaen med en paringkniv.

Trin 3

Skær vegetabilsken i halv; Dette vil gøre det nemmere at håndtere.

Trin 4

Skræl den tykke hud af med en paringkniv for at skære 2-tommers skiver ad gangen. Når den ydre skræl er fjernet, vil budet, lyset inde i rutabaga være synligt.

Trin 5

Skær alle punkter, der er hårdere end de områder omkring dem; du vil være i stand til at føle de hårde pletter med paring kniven, som du skaler. Disse hårde områder er ikke "dårlige", men vil være mere bitter end resten af ​​grøntsagen.

Tips

• En standard køkkenskiller fungerer ikke godt på en rutabaga. Nogle rutabagas er belagt med voks før forsendelse til produktmarkedet; dette vil ikke påvirke smag eller næringsværdi af grøntsag. Rutabaga hud er spiselig, men har en lidt bitter smag.