Hvordan man holder Spaghetti Alla Carbonara

Spaghetti alla carbonara er traditionelt lavet med spaghetti; terninger, hærdede kød, såsom prosciutto, skinke eller bacon; og en æg- og olivenoliebaseret sauce med urter og revet parmesan og / eller romanoost. Den delikate karakter af madlavning spaghetti alla carbonara hviler i sidste øjebliks kombination af ingredienser, så den bedste måde at nyde det er, når den er frisklavet, men spaghetti alla carbonara kan opbevares i køleskabet til senere nydelse. Opvarm spaghetti alla carbonara i mikrobølgeovnen eller oven på komfuret.

Dagens video

Opbevaring

Trin 1

Lad spaghetti alla carbonara afkøles, dækkes ved stuetemperatur i 30 minutter efter tilberedningen. Hvis carbonaraen stadig damper, vink omslaget, så carbonaraen er let afdækket i 10 til 15 minutter for at lade dampen slippe ud.

Trin 2

Overfør spaghetti alla carbonara til en tæt lukket fødevareopbevaringsbeholder eller plastpose. Fyld beholderen så meget som muligt for at undgå overskydende luft. Klem en overskydende luft ud af plastikposen, inden du forsegler den.

Trin 3

Opbevar den forseglede spaghetti alla carbonara i køleskabet i op til fire dage.

Genopvarmning

Trin 1

Forvarm en stegepande med 2 tsk. af olivenolie over medium varme, eller læg om to kopper spaghetti alla carbonara i en mikrobølge-sikker skål og dæksel løst med vokspapir for at forhindre spredning.

Trin 2

Genopvar spaghetti alla carbonara i stegepanden, mens du smider den i ca. fem minutter, eller kog den længere for at gøre spaghettien sprød. Alternativt genopvar den resterende spaghetti alla carbonara i mikrobølgeovnen på høj i cirka to minutter. Drizzle olivenolie over spaghetti alla carbonara, hvis det virker tørt.

Trin 3

Stænk revet ost over den genopvarmede spaghetti alla carbonara og nyd.

Ting du behøver

• Opbevaringsbeholder eller plastpose
• Skillet
• Olivenolie
• Mikrobølgesikker skål
• Vokspapir
• Ristet ost

Advarsler

• Spaghetti alla carbonara kan fryses, men det vil tabe kvalitet, da spaghetti bliver grødet, og den ægbaserede sauce vil ikke fryse godt.