Hvordan man koger plantainer ved grilling og bagning

Selvom plantæner ser bedragerisk ud som bananer, er lighederne kun huddybde. Plantains prale en stivelsesholdig tekstur og intetsigende smag, udvikler kun et lille strejf af sødme i de sidste trin af modenhed, når skrællen bliver brun og sort. Med minimale kalorier og rigeligt C-vitamin og kalium er plantæner en sund tilsætning til et måltid eller kan tjene som en let snack. Grilling og bagning af plantains er to enkle metoder, der fremhæver de naturlige smag af disse alsidige frugter.

Dagens Video

Grillede Plantains

Trin 1

Varm grillen til medium varme.

Trin 2

Skær plantainerne i halv længde.

Trin 3

Børst den skærede side af plantainet med dit valg af smør eller madolie og krydre med salte krydderier som salt og peber eller honning og kanel til en sødere skål.

Trin 4

Placer plantainerne på grillen med den skårne side opad. Læg låget over grillen og lad plantainerne koge i 5 til 7 minutter.

Trin 5

Drej planterne over og lad dem lave mad i 3 til 5 minutter mere. Huden vil begynde at skrælle væk fra plantainsne, når de er færdige.

Trin 6

Tjene plantainerne varmt med lime kiler, frugtbeholdere eller andre ønskede påfyldninger.

Bagt Plantains

Trin 1

Opvarm ovnen til 375 F.

Trin 2

Vask det ønskede antal plantains med koldt rindende vand.

Trin 3

Skær endestykkerne og skræl plantagerne i længderetningen med en skarp kniv. Slidsen skal være tilstrækkelig til at gå gennem huden og ind i kødet, men ikke så dyb som at skære plantainet i halvdelen.

Trin 4

Læg et kiksplader med aluminiumsfolie og læg plantainerne på det i et enkelt lag. Aluminiumsfolien hjælper med til at gøre oprydning lettere.

Trin 5

Bag plantepladerne i 40 minutter. De vil øde, når de er færdige.

Trin 6

Fjern plantainerne fra ovnen og lad dem afkøle nok til at håndtere, før de skæres i runder eller langsgående strimler. Serveres toppet med smør eller frugt konserver.

Ting du har brug for

• Kniv
• Smør eller kogeolie
• Krydderier efter eget valg
• Kakeblad
• Aluminiumsfolie
• Tilvalg efter eget valg

Tips

• Mørkere plantaner smager mere som bananer end grønne. Undgå plantæner, der er grødet eller revnet.