Hvordan man koger på en brændebrænder

Brænderbrænderen medfølger på mange højere gasbriller er et kraftfuldt madlavningsværktøj. Det bruger et stort antal små flammer til opvarmning af en keramisk plade til meget høje temperaturer. Det overophedede keramiske element udsender infrarød stråling, som hurtigt sår og brænder fødevaren - sædvanligvis kød - kogt over den. Selv om det kan bruges til andre formål, er det primært at skære steaks hurtigt, før de går på grillen.

Dagens video

Trin 1

Lys og din gasgrill og brænderbrænder ifølge producentens anvisninger. Forvarm brænderbrænderen i høj indstilling, og opvarm hovedgitteret til ca. 300 F.

Trin 2

Tør bøfene tørre med rene papirhåndklæder. Sæson let med salt.

Trin 3

Placer bøffer på brænderen i 45 graders vinkel på gitteret. Sear i 1 minut, og drej derefter bøffer 90 grader for at lave grillmærker i restaurant-stil og sear i 1 minut mere.

Trin 4

Drej bøffer efter andet minut, og smør på den anden side i 1 minut. Hvis dine bøffer er 1 1 / 2- til 2-tommer tykke, kan de seares i 2 minutter på den anden side.

Trin 5

Overfør bøfene til grillens overflade, og afslut dem over den mindre intense varme i den almindelige gasflamme. De fleste steaks 1 tommer tykke vil være færdige i 6 til 8 minutter.

Trin 6

Fjern dine steaks fra varmen og kryd dem med salt og peber. Dæk dem løst med aluminiumsfolie og lad dem hvile i 5 minutter før servering.

Advarsler

• Lad aldrig grillen stå uden opsyn, mens madlavning er i gang. Sårbrænderen genererer ekstrem varme og kan forårsage stor skade. Hold børn og kæledyr væk fra grillområdet, når det er i brug.