Hvordan man laver Nelson's Port-A-Pit Chicken

Nelson's er en grillrestaurant, der stammer fra 1967 i Indiana, da en leder af et fjerkræforarbejdningsanlæg åbnet en restaurant designet til at tilberede store mængder kylling stykker samtidig med at opretholde hjemmelavet kvalitet. Nelson er mest berømt for sin "Port-a-Pit" kylling, som har en salig grillagtig glasur. Nelson tilbyder ikke opskriften til offentligheden, men du kan genskabe den samme røgfyldte og smagfulde smag derhjemme med et par enkle ingredienser.

Dagens video

Ting du har brug for

• 1 pund smør eller margarin
• 1 kop vand
• 1 kop cider eddike
• 1/2 kop Worcestershire sauce
• 3 hakkete hvidløg
• Salt
• Varm sauce
• Saucepan
• Slåsske
• 2 hele kyllinger, skåret i serveringsstørrelse stykker
• Stegepande med låg
• Børstebørste
• Øjeblikkeligt læst termometer

Trin 1

Forvarm ovnen til 325 grader F.

Trin 2

Kombiner 1 lb smør eller margarin, 1 kop vand, 1 kop eddike eddike, 1/2 kop Worcestershire sauce og tre hakket hvidløg til en gryde. Tilsæt salt og varm sauce til smag, hvis du bruger dem, og opvarm ingredienserne over medium høj varme.

Trin 3

Smør ingredienserne under omrøring konstant, indtil smørret smeltes og ingredienserne kombineres godt.

Trin 4

Sæt stykkerne fra to udskårne kyllinger på stativet i en stegepande. Hæld ca 2 kopper saucen over kyllingen.

Trin 5

Dæk stekepanden og sæt den i ovnen. Steg kyllingen i 35 til 40 minutter.

Trin 6

Tag kyllingen ud af ovnen og bast stykkerne med de resterende 1 kop sovs. Udskift dækslet og steg kyllingen i 15 minutter.

Trin 7

Tag kyllingen ud af ovnen og sæt et øjeblikkeligt termometer i et kødt stykke kylling. Undgå at røre benet med termometeret, eller du kan påvirke læsningen. Når kyllingen er klar, skal den registrere 165 grader F.

Trin 8

Server kyllingen varmt.

Tips

• Nyd din Port-a-Pit kylling sparsomt. Ifølge Nelson's hjemmeside indeholder en portion ca. 240 kalorier og 14 g fedt.