Hvordan man laver kogt kutte stege indendørs

Nogle gange betegnes en kryds ribben stege, en tværsnit ribben stege er et stykke oksekød fra koens skulder. Denne type oksekødsteg kan tilberedes indendørs i ovnen i stedet for udendørs under forskellige vejrforhold. En 3-ounce servering af krydskærede ribsteg indeholder mindre end 150 kalorier, 6 gram fedt, 2 gram mættet fedt og 22 gram protein, hvilket gør dette til en af ​​de slankere stykker af oksekød til rådighed.

Dagens video

Forberedelse

Trin 1

Indstil ovntemperaturen til 450 grader, og tilbered dine ingredienser, mens du venter på, at ovnen nå den ønskede temperatur. Skær hvidløgskloven i små stykker med en hvidløgspresse, eller skær den i ca. 10 eller 12 skiver.

Trin 2

Lav 10 til 12 små spalter i toppen af ​​ribbenstegningen og læg et hvidløg i hver slids eller drys hvidløgene jævnt ind i slidserne. Gnid stege med olivenolie.

Trin 3

Placer stegen i en tung, ovnssikker skål. Drys rosten jævnt med salt, peber og eventuelle ekstra urter og krydderier, du ønsker.

Kogning

Trin 1

Reducer ovnens temperatur til 375 grader, og læg omhyggeligt grillen i ovnen på et mellemstativ. Lad stege koge i ca. 60 minutter eller 20 minutter pr. Pund.

Trin 2

Kontroller steget efter ca. 45 minutter ved at placere et kødtermometer i en af ​​slidserne i kødet. Mål for en temperatur på 155 grader for en mediumkogt stege.

Trin 3

Fjern fra ovnen efter 60 minutter eller en anden passende tilberedningstid baseret på kødets vægt. Placér et vokspapeltelt over steget og lad det køle af i mindst 20 minutter, før det skæres.

Servering

Trin 1

Reducer det samlede kalorieindhold og fedtindtag ved at betjene flere sunde sidevarme med din krydsede ribbensteg. Forbered en side af dampede grøntsager krydret let med krydderurter eller krydderier.

Trin 2

Brug fedtfri eller reduceret fedt margarin på skivet helkornskål til en fyldstofkompleks kulhydratside. Prøv en bagt sød kartoffel på siden som en erstatning for fuldkornskål.

Trin 3

Tilsæt en skål frisk frugt til dessert. Kombiner friske druer, jordbær, skiver æbler og banan skiver i en medium skål. Top denne skål med fedtfri pisket topping.

Ting du får brug for

• 3 pounds krydset ribbenbræt
• 1 hvidløgsklove
• 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk havsalt
• 1 tsk friskmalet sort peber

Tips

• Brug en saltsubstitut til at reducere natriumindholdet i dine krydsede ribben.