Hvordan man laver en sommerfugl og udbenet kødfri kyllingebryst

Benløse, skindløse kyllingebryst er en magert proteinkilde, lavere i fedt end mørkekød kylling, som lår og vinger og kylling kogt med huden på. Butterfly kyllingebryst er skåret næsten helt i halvdelen og spredes derefter åbent, hvilket skaber en tyndere udskæring af kød, der koger hurtigere. Du kan ømme kyllingebryst ved at kaste dem med en kødmager. Tenderede, sommerfugle kyllingebryst koges hurtigt på en række måder og giver dig masser af muligheder for krydderier og forberedelse.

Dagens video

Forberedelse

Du har ikke brug for fancy ingredienser til at lave kødløse, skindløse kyllingebryst, der er blevet tæmmet og sommerfugle klar til at lave mad. Stænk kyllingen med salt og peber, og brysterne er klar til at gå. Du kan tilføje i andre krydderier du nyder, såsom spidskommen eller chili pulver. Opret din egen krydderi blanding, snarere end at bruge en forberedt blanding, at skære ned på mængden af ​​natrium i din kost. Eller marinér de tilberedte kyllingebryst i din yndlings marinade, som en kombination af citrusjuice, hvidløg og olivenolie, for at tilføje mere smag til kødet.

Tilføjelse af smagsstoffer

Tilsæt et ekstra boost af smag til almindelige kyllingebryst ved at fylde kødet med salte ingredienser. Det er nemt at udfylde sommerfugle kyllingebryst med ost eller et stykke prosciutto eller jamon serrano før madlavning. Bare læg midten af ​​brystet med påfyldningen, og luk derefter kyllingebrystet omkring osten eller skinke. Hvis du ser dit natriumindtag, skal du lade osten eller skinke ud og i stedet fylde kyllingebrystet med friske urter eller grøntsager, som asparges eller svampe.

Madlavning

Bønnede, skindløse, sommerfuglede kyllingebryst koges hurtigt på en gas- eller kulgrill opvarmet til medium høj varme. Grilling tilføjer en røgfyldte smag til kylling. Til indendørs madlavning koger en varm sautpande sommerfugl uden kylling til gylden perfektion. Uanset om du griller eller sauterer, skal du kippe kyllingebrystene halvvejs gennem tilberedningstiden. Brug et kødtermometer til at tjekke din kylling for doneness. Træk brysterne fra grillen eller ovnen, når den indre temperatur når 165 grader Fahrenheit for at reducere risikoen for fødebårne bakterier.

Servering

Kog, marinér og klæd udbenede, sommerfuglede kyllingebryst med en hjertesund olie, som olivenolie eller rapsolie, i stedet for mindre sunde fedtstoffer, såsom smør eller jordnøddeolie. Server kogte kyllingebryst med dampede grøntsager og en fuldkorns sideskål for at skabe et komplet, afbalanceret måltid med masser af protein, fiber og næringsstoffer.