Sådan tilberedes Arugula
Indholdsfortegnelse:
Med sin krydrede, modige smag tilsættes rå arugula ofte til salater for at slå smagen op, men den grønne grønne kan også spises kogte. Sautéed eller dampet, kogt arugula leverer en imponerende dosis vitaminer A og K, indeholder ikke fedt og er meget lavt i kalorier. Når du er kogt, kan arugula blive spist som en nærende sideskål eller indarbejdet i en række opskrifter for at øge næringsværdien og forbedre smagen.
Dagens Video
Dampet Arugula
Trin 1
->
Skær stængerne og eventuelle gule blade af en flok vasket arugula blade med en skarp kniv. Kassér stilkene.
Trin 2
->
Fyld bunden af en gryde med en tomme eller to vand og sæt arugula blade i panden.
Trin 3
->
Dæk gryden med et stramt låg og placér gryden over medium høj varme.
Trin 4
->
Tag vandet i bunden af gryden til kog, og fjern straks arugulaen fra varmen. Dette forhindrer bladene i at blive slimede og overcooked.
Trin 5
-> >
Afløb vandet fra gryden, overfør den til en serveringsfad og server den dampede arugula med en dråbe olivenolie og dine yndlingsurter og krydderier.
Sauteed Arugula
Trin 1
->
Skær stænglerne og eventuelle visne eller gule blade ud af en flok vaskede arugula.
Trin 2
->
Varm olivenolie i en stegepande sat over medium varme.
Trin 3
->
Læg forsigtigt arugula blade i den varme olie og drys bladene med dine yndlingsurter og krydderier.
Trin 4
->
Rør arugulaen ofte efter en slidsesked.
Trin 5
->
Fjern stegepanden fra varmen, så snart bladene er visne og har vendt en levende grøn farve.
Trin 6
->
Overfør sautéed arugula blade til en servering plade og krydse dem, men du ønsker. En sprøjte citronsaft vil også forbedre smagen.
Ting du har brug for
- Vaskede arugula
- Skærebræt
- Skarp kniv
- Sætpande med låg
- Colander
- Serveringsfad
- Olivenolie
- Urter og krydderier
- Skillet
- Slotted ske
- Citron
Tips
- Arugula skal vaskes grundigt, før du koger det. Afskær stænglerne og fjern eventuelt gulede eller visne blade fra bunken af arugula. Læg bladene i en skål med koldt vand og hvirv arugulaen rundt for at løsne snavs og jord fast på bladene.Tøm bladene og spred dem på et papirhåndklæde for at tørre. Brug dampet eller sauteret arugula i en række opskrifter, herunder suppe, gryderet, risotto, gryderetter og røræg.
Advarsler
- Arugula er ret letfordærvelig, ifølge Aliza Green, forfatter til "Begyndelse med Ingredienser: Vigtige Opskrifter til den måde, vi virkelig koger." Brug den grønne grøn inden for to eller tre dage efter at have købt den, og træk eventuelle gule eller visne blade tilbage før madlavning, fordi de kan smage ubehageligt bittert. Brug heller ikke knuste blade, anbefaler U. S. Food and Drug Administration.
