Hvordan man beregner stivelse på et ernæringsmærke

Den samlede kulhydratindhold i en fødevare omfatter stivelse eller komplekse kulhydrater, som giver energi til din krop. De udgør en vigtig kilde til kalorier i korn, såsom brød, ris og havregryn; bælgfrugter; og nogle grøntsager, såsom kartofler, yams, grønne ærter og majs. Hvert gram stivelse giver 4 kalorier, ligesom sukker. Mens fødevareproducenter skal opregne kalorier, fedtstoffer, kulhydrater, fibre og sukkerarter på fødevareetiketter, er mængden af ​​stivelser pr. Portion ikke obligatorisk information.

Dagens video

Trin 1

Find mængden af ​​samlede kulhydrater på næringsfakta etiketten på fødevareemballagen. Det samlede kulhydratindhold er normalt angivet under fedt-, natrium- og cholesterolindholdet. Find antallet af gram kulhydrater og ignorér den procentuelle daglige værdi, hvis du vil beregne stivelsesindholdet. Hvis en mad ikke har en næringsfakta etiket, skal du bruge en online kilde til at finde disse oplysninger. Etiketten på en dåse med røde nyrebønner angiver for eksempel, at 1 kop indeholder 40 gram kulhydrater, hvoraf 14 gram er fiber og 5 gram er sukkerarter.

Trin 2

Træk fiberen fra den samlede carb-tælling. Resultatet er mængden af ​​netto carbs i en servering. Netto kulhydrater svarer til mængden af ​​kulhydrater, der kan øge dit blodsukker niveau. Med andre ord svarer nettocarbs til mængden af ​​sukkerarter og stivelser pr. Portion. I tilfælde af dåse røde nyrebønner trækker du 14 gram fiber fra 40 gram af de samlede carbs for at opnå 26 gram nettocarbs.

Trin 3

Træk sukkererne ud. Netto kulhydrater består af sukkerarter og stivelser, hvilket betyder at subtraktion af sukkerarterne giver dig stivelsesindholdet i fødevaren. Med eksempelvis røde nyrebønner eksempel trækker du de 5 gram sukkerarter ud af 26 gram nettocarbs, hvilket giver dig 21 gram stivelse.

Trin 4

Juster for den serveringsstørrelse, du spiser. Resultatet af denne beregning fortæller dig, hvor mange gram stivelse der er i hver servering. Serveringen er altid opført øverst på ernæringsfaktaetiketten. I tilfælde af dåse røde nyrebønner er serveringen 1 kop. Hvis du spiser halv eller 2 kopper, skal du justere dit stivelsesindtag tilsvarende.

Tips

• Institut for Medicin anbefaler, at 45 til 65 procent af dine daglige kalorier skal komme fra kulhydrater, der omfatter stivelse.