Hvordan man kan balancere for meget kanel i stew
Indholdsfortegnelse:
- Dagens Video > Tilføj flere ingredienser
- Hvis du lavede en gryderet med kød, såsom oksekød eller lam, skal du smøre mere kød i en stegepande først inden du lægger i t til gryden. Gå let på at tilføje ekstra kød for at holde fedtindholdet nede. Ekstra grøntsager, såsom kartofler og gulerødder, fortynder også smagen af for meget kanel og er en sundere tilsætning end mere kød. Saute grøntsager før du lægger dem til gryden og ikke krydse dem. Du kan måske finde ud af at tilføje tomater til en sting hjælper med at afbalancere smagen.
- Når kanel er for stærk, kan du tilføje andre krydderier for at afbalancere smagen. Gå forsigtigt og tilføj lidt ad gangen, smag testen, mens du går, eller du kan overvinde fadet helt. Hvis kanel smagen er for sød, tilsæt et kontrastfuldt stærkt krydderi, såsom chili pulver, citron peber, hvidløgspulver eller paprika. Hvis kanel er på den krydrede side, tilsættes hvidt eller brunt sukker og en sød krydderi, såsom muskatnød. Lidt salt kan også hjælpe, men brug det sparsomt, især hvis du ser på dit natriumindtag.
- Tilsæt ekstra væske til din sting fortynder smagen af for meget kanel. Brug en mild bouillon, som f.eks. Vegetabilsk bestand, og tilsæt en kop ad gangen. Syren i tomatjuice kan også hjælpe med at udjævne smagen af din gryderet. En stærkt krydret gryde kan tones ned med tilsætning af et mejeriprodukt, såsom mælk eller fløde. Tilsæt en lille varm bouillon til din mejeriproduktion, før du blander den i gryden for at forhindre curdling, og brug den i moderation på grund af fedtindholdet. Nogle gryder drager fordel af tilsætning af en sur væske til balance sødme. Brug citronsaft eller rødvineddike i små mængder.
- Hvis kanelens smag ikke er for sød, skal du tilføje honning en skje ad gangen, indtil skålen er smage. Hvis du tilføjer mere væske til din gryderet, og find at det bliver for tyndt, blandes majsstivelse i vand og tilsæt det til den varme gryde som et fortykkelsesmiddel. Surecreme kan også fungere som et fortykkelsesmiddel, mens du også aftener en krydret tone. Når du balancerer smag, skal du tilføje en lille smule af din korrigerende ingrediens ad gangen og smag, mens du går.
Kanel tilføjer sødme og en lidt eksotisk berøring til en gryderet, men gå overbord i tilføjelse af det og du vil bare opdage, hvad "for meget af en god ting" betyder. Afhængigt af hvilken type kanel du tilføjer, kan du finde gryderet faktisk noget krydret og sødt. Du behøver ikke at smide det ud og starte overalt, men der er ingen præcis videnskab til at fastsætte overspiced retter, så du må muligvis eksperimentere for at finde det bedste middel til at afbalancere smagen.
Dagens Video > Tilføj flere ingredienser
Hvis du lavede en gryderet med kød, såsom oksekød eller lam, skal du smøre mere kød i en stegepande først inden du lægger i t til gryden. Gå let på at tilføje ekstra kød for at holde fedtindholdet nede. Ekstra grøntsager, såsom kartofler og gulerødder, fortynder også smagen af for meget kanel og er en sundere tilsætning end mere kød. Saute grøntsager før du lægger dem til gryden og ikke krydse dem. Du kan måske finde ud af at tilføje tomater til en sting hjælper med at afbalancere smagen.
Balance KrydderierNår kanel er for stærk, kan du tilføje andre krydderier for at afbalancere smagen. Gå forsigtigt og tilføj lidt ad gangen, smag testen, mens du går, eller du kan overvinde fadet helt. Hvis kanel smagen er for sød, tilsæt et kontrastfuldt stærkt krydderi, såsom chili pulver, citron peber, hvidløgspulver eller paprika. Hvis kanel er på den krydrede side, tilsættes hvidt eller brunt sukker og en sød krydderi, såsom muskatnød. Lidt salt kan også hjælpe, men brug det sparsomt, især hvis du ser på dit natriumindtag.
VæskerTilsæt ekstra væske til din sting fortynder smagen af for meget kanel. Brug en mild bouillon, som f.eks. Vegetabilsk bestand, og tilsæt en kop ad gangen. Syren i tomatjuice kan også hjælpe med at udjævne smagen af din gryderet. En stærkt krydret gryde kan tones ned med tilsætning af et mejeriprodukt, såsom mælk eller fløde. Tilsæt en lille varm bouillon til din mejeriproduktion, før du blander den i gryden for at forhindre curdling, og brug den i moderation på grund af fedtindholdet. Nogle gryder drager fordel af tilsætning af en sur væske til balance sødme. Brug citronsaft eller rødvineddike i små mængder.
Tips
