Hvordan man laver en chokoladefyldt cupcake

Mens en chokolademuffin er speciel, er en chokoladefyldt cupcake endnu bedre. Du kan fylde cupcakesne før du bager dem, eller du kan tilføje påfyldningen, efter at cupcakes er bagt. En simpel chokoladecremeostfyldning gør cupcakes til en voksen godbid med rigten af ​​cheesecake. Hvis du tilføjer fyldningen efter at cupcakes'en har bagt, skal du bruge lidt ekstra påfyldning som frost for at skjule hullet i toppen af ​​cupcake.

Dagens Video

Chokoladefyldte Cupcakes

Trin 1

Sæt chokoladen i en mikrobølgeovnskål. Mikrobølge det på medium i 15 sekunders intervaller, indtil den er helt smeltet. Rør det lidt efter hvert 15 sekund i mikrobølgeovnen. Sørg for, at der ikke kommer vand eller anden væske ind i chokoladen på dette tidspunkt, da det ville få det til at gribe.

Trin 2

Kombiner 1/2 kop fløde, 1/2 kop pulveriseret sukker, 8 ounce blød flødeost og 1/4 tsk ren vanilleekstrakt i en lille blandeskål. Beat blandingen, indtil den er godt kombineret.

Trin 3

Rør den smeltede chokolade i flødeostblandingen, indtil den er godt kombineret. Chill blandingen, mens du laver cupcake batteren.

Trin 4

Forvarm ovnen til 350 grader F. Sprøjt cupcakepanden med bagespray.

Trin 5

Kombiner 1 1/2 kopper mel, 1 kop sukker, 1/2 kop kakaopulver, 1 tsk bagepulver og 1/2 tsk salt i en stor blandeskål. Rør til alle de tørre ingredienser er godt kombineret.

Trin 6

Kombiner 1/2 kop smeltet smør, 1/2 kop kærnemælk, 1 tsk vaniljeekstrakt og 1/2 kop varmt vand i en anden skål. Varmt vand holder smørret stivende, når det kommer i berøring med kærnemælk.

Trin 7

Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og rør om for at kombinere dem. Må ikke overblandes - nogle få klumper er okay. Opdele smeten mellem cupcake molds i cupcake pan.

Trin 8

Scoop en afrundet teskefuld af fyldet ind i midten af ​​hvert cupcake. Det bliver dækket af batter, mens det bakker. Hurtigt sæt cupcakesne i ovnen for at bage.

Trin 9

Bage kagerne i 20 til 25 minutter, indtil toppen fjeder tilbage, når du trykker let på den med fingerspidsen. Du kan også teste med en tandstikker skub tandstikket ind i cupcakes omkring 1/2-tommer fra kanten for at undgå påfyldningen. Når tandstikkerne kommer ud rent eller med en eller to krummer, er cupcakesne færdige.

Trin 10

Rør cupcakes i 10 minutter og drej dem derefter ud af cupcakepanden. Lad dem køle på et stativ, før de fryser dem. Tynd enhver resterende fyldning med lidt varmt vand og glasér cupcakesne eller lav din yndlingsfrosning.

Fyldning efter bagning

Trin 1

Lav og bage cupcakesne som beskrevet ovenfor, idet du udelader fyldningen.Lad cupcakes afkøle, inden du fylder dem.

Trin 2

Fyld fyldningen som angivet ovenfor, efter at cupcakesne er kogt og afkølet. Køl ikke påfyldningen - hold det blødt.

Trin 3

Skær et lille stykke af toppen af ​​hvert cupcake, og reserver de stykker, du har klippet af. Sæt påfyldningen i en konditorpose forsynet med en glat spids. Indsæt spidsen i hver cupcake og rør i ca. 1 tsk fyldning. Rør en lille ring af påfyldning på den skærede overflade af cupcake til at klæbe ned på toppen. Udskift de toppe, der blev skåret af. Rør et dekorativt design for at skjule kanterne.

Ting du har brug for

• 4 ounce mørk chokolade, hakket
• Mikrobølgesikker skål
• 1/2 kop fløde
• 1/2 kop pulveriseret sukker
• 8 ounce flødeost, meget blød
• 1/4 tsk ren vanilleekstrakt
• Lille blandeskål
• Håndblander eller blandeske
• 1 1/2 kopper almindeligt mel
• 1 kop granuleret sukker
• 1/2 kop sigtet kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• Stor blandeskål
• Blandeske eller piskerip
• 1 usaltet smør smeltet smeltet og afkølet > 1/2 kop kærnemælk
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/2 kop varmt vand
• Medium blandeskål
• Bagespray
• Cupcakepande til 12 cupcakes
• Cake rack
• Pastry taske
• Indretningspids til tasken
• Tips

Brug en spiseskefulde brygget kaffe i stedet for vanille i kagen og påfyldningen. Kaffen intensiverer chokoladesmakten. Brug olie i stedet for smeltet smør i kageopskriften. Vælg en lette aromatiseret olie, såsom canola eller drueolie.