Hvordan er rismetaboliseret i kroppen?

Metabolisme er den proces, hvormed din krop ændrer mad til energi. Enkelte kulhydrater som hvid ris er nemme for din krop at nedbryde og fordøje, så de metaboliseres ret hurtigt. At forstå, hvordan din krop metaboliserer hvid ris og andre enkle kulhydrater kan hjælpe dig med at indse, hvorfor disse typer fødevarer, når de spises i overskud, kan være skadelige for dit blodsukker og sundhed.

Dagens Video

Kulhydrat Metabolisme

Ca. 85 procent af kalorierne i ris kommer fra kulhydrater. Din krop begynder kulhydratmetabolisme i tyndtarmen, hvor de enkleste sukkerarter - f.eks. Lige fructose eller glucose, absorberes i blodbanen. Ris har kun spor af disse simple sukkerarter. Kroppen omdanner derefter de mere komplekse kæder af kulhydrater i ris til glucose. Du frigiver hormoninsulinet for at lette overførslen af ​​denne glukose til cellerne - hovedsagelig lever og muskler. I nogle tilfælde metaboliserer andre organer også glukose.

Glycogenese

Din lever og muskler ændrer glukose til glykogen, en lagret form for energi til kroppen. Denne proces, kaldet glycogenese, sikrer, at du har energi til at brænde ud i gymnastiksalen senere. Hvis du spiser for mange kulhydrater, og din krop ikke har brug for dem til glykogenbutikker eller for øjeblikkelig energi, gemmer du de ekstra riscarbs som fedt.

Brown vs White

Brun ris har stadig det ydre lag intakt; den indeholder det meste af ernæring og fiber af kornet. Din krop metaboliserer brun ris på samme måde, men det tager længere tid, fordi kornet er mere komplekst. Jo højere fiberindhold gør din krop til at gøre ekstra arbejde for at konvertere brun ris til glucose, hvilket reducerer processen med at frigive sukker i blodbanen og den efterfølgende glykogenese. Du kan føle dig fyldt længere efter at have spist en helkorn som brun ris, end du gør efter at have spist raffineret hvid ris eller andre enkle kulhydrater, fordi din krop tager længere tid at behandle dem.

Problemer med raffinerede carbs

En diæt, der primært består af hvid ris og andre raffinerede kulhydrater, kan sætte dig i større risiko for visse sygdomme, især type 2 diabetes. Disse raffinerede carbs forårsager for meget sukker at blive frigivet i blodbanen for hurtigt, hvilket forstyrrer frigivelsen af ​​insulin. Når dine insulinniveauer er slukket, kan du ikke opbevare energien i dine celler og ende med for meget blodsukker, der cirkulerer i dit system. Resultatet er nedsat immunitet, højere blodtryk, svagere arterier og dårlig oxygentransport. Et lejlighedsvis måltid inklusive hvid ris vil ikke nødvendigvis forårsage disse resultater, men en stabil kost af hvid ris, hvidt brød og sukkerholdige bagværk kan.