En sund erstatning for olivenolie

Mange opskrifter kalder på olivenolie, fra dressinger til marinader til omrøring. Mens olivenolie er smagfuld og høj i sunde fedtstoffer, kan det være dyrt. Hvis du prøver dine yndlingsrecept med andre sunde olier, kan du spare penge og tilføje forskellige smag til dine yndlingsretter. En smule olie er afgørende for en sund kost, men da alle olier indeholder fedt, skal du være forsigtig med at bruge ikke mere end en opskrift kræver.

Dagens Video

Canolaolie

Ligesom olivenolie indeholder rapsolie enumættede fedtstoffer, hvilket reducerer dine niveauer af usundt LDL-kolesterol og øger dine niveauer af sunde HDL-kolesterol. Canolaolie kan bruges på mange samme måder som olivenolie, som i salatdressinger og til stegning af grøntsager eller stegeprotein. Denne olie er lavet af en plante kaldet rapsfrø. Ifølge Whole Living magazine sprøjtes denne plante ofte med pesticider, så vælg en flaske canolaolie, der er mærket som økologisk, så du ikke indtager farlige kemikalier.

Solsikkeolie og Safflower Oils

Solsikkeolie og saflorolie er måske ikke allerede i dine frysere, men de skal være. Disse typer af olie er begge højt i vitamin E, som indeholder sygdomsbekæmpende antioxidanter. Safflor og solsikkeolier er også høje i sunde enumættede fedtstoffer, og de har en mild smag, så de kan bruges til forskellige formål. En anden fordel ved disse olier er, at de begge har et højt røgpunkt, hvilket betyder, at de kan opvarmes til en høj temperatur uden brænding, så de er ideelle til sautéing og stegning.

Jordnøddeolie

Jordnøddeolie bruges ofte til stegning på grund af dens milde smag og høj røgpunkt, men det kan også erstattes af olivenolie i salatdressinger og marinader. Denne olie er også praktisk, fordi den forbliver frisk længere end andre typer olie, så det er ideelt, hvis du ikke koger ofte med olie. Kig efter et mærke mærket som udtrykspresset. Ifølge Real Simple magazine vil olier fra denne proces indeholde færre kemikalier end andre mærker.

Sesamolie

Sesamolie har en stærkere smag end olivenolie, men den har en række sundhedsmæssige fordele, der gør det til en smart finish for en række retter. Denne olie, der er afledt af sesamfrø, indeholder både enumættede og flerumættede olier samt vitamin E. Din lokale købmand kan bære både lys og mørk sesamolie; mørk olie har flere antioxidanter samt en dybere, nuttier smag. Det er en lækker finish til asiatiske retter. Brug sesamolie til omrøring, i salatdressinger eller brug den til at marinere protein til retter med asiatiske smag.