Gluten Intolerance & Grøn Te

Grøn te, som de fleste drikkevarer, er sikker for nogen der lider af en glutenintolerance. Nogle producenter kan dog udsætte det for glutenholdige produkter, når de tilsætter aromaer, så kontroller altid etiketten, før de forbruges.

Dagens video

Grøn te

Grøn te er en type te fremstillet af bladene fra Camellia sinensis-planten. Ifølge Purdue University er det anderledes end sort og oolong te, fordi den indeholder ufermenterede blade, der er blevet dampet og tørret. Når den brygges, er grøn te en god kilde til antioxidanter kaldet polyphenoler, såvel som antioxidant familie carotener, riboflavin og pantothensyre. Antioxidanterne i grøn te hjælper dine celler med at bekæmpe de skadelige virkninger af frie radikaler. Grøn te indeholder også noget koffein.

Glutenintolerans

Ifølge National Clearinghouse Information Clearinghouse er en glutenintolerance eller cøliaki-sygdom en sygdom, hvor dit immunsystem reagerer på proteingluten ved at angribe tyndtarmens foring. Dette ødelægger din villi eller vækst i tyndtarmen, som hjælper kroppen med at absorbere næringsstoffer. Dette medfører symptomer som mavesmerter, gas, træthed og diarré. Glutenintolerans er kronisk, men dens symptomer kan styres af en kost, der forsigtigt fjerner gluten.

Gluten

Ifølge Mayo Clinic findes gluten i udvalgte korn, primært hvede, byg og rug. Mange korn, som majs, ris og boghvede, indeholder ikke noget gluten. Ren grøn te er ikke et korn, og bør ikke indeholde proteingluten. Grøn te fremstillet af de fleste store mærker, som Celestial Seasonings og Lipton, er glutenfri. Bigelow, en populær teproducent, tilføjer glutenholdige produkter til nogle af deres te. Men deres grønne te er glutenfri.

Fødevarer

Ud over te er vin og spiritus, cider og nogle kaffe naturligvis glutenfrie. Andre naturligt glutenfrie fødevarer omfatter kød og fjerkræ, frugt og grøntsager, de fleste mejeriprodukter og fisk. Glutenfri korn og stivelse omfatter amarant, arrowroot, majsmel, ris, quinoa og tapioka. Du behøver at undgå hvede, byg, rug, bulgur og semolina. Du bør også kun spise specielt mærket glutenfrie produkter, hvis produktet normalt er lavet med hvede. Disse kan omfatte øl, brød, kager og pastaer.