Hyppigt Sushiforbrug

Nu hvor sushi er lige så nemt at finde i køleskabsforretninger i supermarkedet, som det er i high-end restauranter, kan du finde nigiri eller Californien ruller, der gør hyppigere udseende på din menu. Normalt lavt fedtindhold og højt i hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer gør sushi et let måltid; men som med enhver mad er det muligt at få for meget af en god ting, når du spiser sushi i de fleste måltider.

Dagens Video

Fordele

Læserens Digest-bog "Foods that Harm, Foods That Heal" estimerer, at et gennemsnitligt 10-delt sushi-måltid indeholdende en lang række fisk, ris og grøntsager har færre end 500 kalorier. Ikke kun er sushi typisk lavt i kalorier, det serveres også på en måde, der opfordrer dig til at bremse og smage din mad, hvilket kan forhindre overspisning. Og at spise masser af sushi betyder, at du spiser masser af fisk, hvilket kan reducere risikoen for at dø af et hjerteanfald med en tredjedel, ifølge Dr. Dariush Mozaffarian, assistent professor i medicin og epidemiologi ved Harvard Medical School og Harvard Folkesundhedsskolen.

Risici

At spise masser af sushi med nori eller tang og sojasovs kan øge dit natriumindtag for højt og fede saucer kan gøre sunde sushihøje kalorieindhold, men den største risiko for at spise partier af sushi er kviksølvforgiftning. Selvom det ikke er almindeligt, hvis du spiser sushi - eller fisk med høj kviksølv - mere end seks gange om ugen, kan du få nok kviksølv i din kost til at gøre dig syg, forklarer "Health" magasin, medicinsk redaktør Roshini Raj på CNN Health. En anden sjælden risiko, hvis du spiser en masse sushi, er madforgiftning, da forkert oplagret og forberedt fisk kan blive forurenet.

Anbefalinger

Hvis du spiser masser af sushi, skal du beskytte dit helbred ved at minimere dit indtag af fisk, der potentielt er høj i kviksølv. Undgå sushi lavet med makrel, tun og laks, som sandsynligvis har kviksølvforurening, ifølge Monterey Bay Aquariums Seafood Watch. Du behøver ikke at klippe dem helt ud, men begrænse dit forbrug til en gang om ugen. For resten af ​​din sushi skal du holde fast med sikre væddemål som rejer, krabber, torsk, snapper eller søpindsvin.

Overvejelser

Fordelene ved at spise masser af sushi opvejer generelt risiciene, især hvis du begrænser dit indtag af menuvalg med høj kviksølv, siger Mozaffarian. Men for gravide kvinder eller meget små børn risikerer risiciene ved at spise sushi, herunder kviksølvforgiftning og madforgiftning, fordelene. Gravide kvinder bør undgå enhver høj fisk i kviksølv på grund af potentielle fødselsdefekter; børn bør ligeledes undgå fisk med højt indhold af kviksølv, da det tager en lavere mængde kviksølv at være giftigt i deres mindre kroppe; og meget små børn bør hoppe over rå fisk helt på grund af risikoen for madforgiftning, siger Raj.