Gør Pumpernickelbrød dig fedt?

Over 190 millioner amerikanere er overvægtige, der tegner sig for to tredjedele af USA's befolkning, ifølge en CBS News-rapport fra januar 2010. Hvis du er blandt dem, kan du lære kloge valg at lære, hvilke fødevarer der har gavnlige eller skadelige virkninger på din vægt. Pumpernickelbrød, et mørkt, tungt subtilt sødt brød, der stammer fra Tyskland, kan passe til en vægttabsvenlig kost, hvis du nærmer dig det korrekt. For bedst resultater om vægtstyring, søg vejledning fra din læge eller diætist.

Dagens Video

Myter

Pumpernickel, som alle brød, er en stivelsesholdig mad. En fælles misforståelse er ifølge Weight Control Information Network, at stivelsesholdige fødevarer er opfedning, og du bør undgå dem under vægttabsprocessen. Mange stivelsesrige fødevarer har lavt fedtindhold og kalorier og værdifulde kilder til næringsstoffer. De giver også energi til din krop.

Fordele

Traditionelt pumpernickelbrød er et helkornsbrød lavet med groft rugmel og rugmel. Som fiberrige fødevarer giver fuldkorn dig mulighed for at føle sig fyldigere på færre kalorier og forblive fuldere længere mellem måltiderne. Pumpernickelbrød har også et lavt glykæmisk indeks, eller påvirker dit blodsukker. Lavglykæmiske fødevarer fremmer også appetitkontrol og kan beskytte mod overeating, type 2 diabetes og fedme. En skive pumpernickelbrød indeholder ca. 80 kalorier - mængden findes i et æble - 2. 1 g fiber og 3 g protein.

Risici

Overdræt enhver mad kan udløse vægtforøgelse. Og tilberedning af brød og andre stivelser med fedtholdige ingredienser, som smør, kan tilføje store mængder usundt fedt og kalorier, hvilket gør det svært at holde sig i dine kaloribehov. Fordi brød varierer betydeligt i ingredienser, kan ét brød pumpernickelbrød primært indeholde fuldkorn og rige mængder næringsstoffer, mens et nærliggende mærke er baseret på raffinerede korn, såsom hvedemel. Raffinerede kornprodukter har en tendens til at have en højere glykæmisk virkning og mindre fiber.

Forslag

I stedet for alvorligt at begrænse kulhydrater, stivelsesholdige fødevarer eller kalorier, bør du tilstræbe gradvis, konstant vægttab gennem en afbalanceret næringsrig diæt. Sunde kostvaner understreger grøntsager, frugter, fuldkorn, magre proteinkilder, såsom fedmælk, fisk og bønner og sunde fedtkilder, såsom nødder og frø. Begræns raffinerede korn og fødevarer højt i natrium, tilsat sukkerarter, kolesterol og usundt fedt. Hvis du nyder pumpernickelbrød, skal du vælge sorter baseret på fuldkorn og holde sig til rimelige portionsstørrelser, som 1 til 2 skiver som led i et afbalanceret måltid. I stedet for topbrød med ost, mayonnaise eller smør, brug spor af olivenolie, en hjertesund fedtkilde eller lavt kalorieindhold, såsom tomater, spinat, spirer og sennep.