Gør gelatine din blod?

Hvis du har hjertesygdomme eller ringe blodgennemstrømning til din hjerne, kan din læge anbefale at du tager blodfortyndere. Blodfortyndere, såsom aspirin og warfarin, er typer af medicin, der hjælper med at reducere dannelsen af ​​blodpropper. Mens visse fødevarer kan påvirke, hvor hurtigt blodpropperne er, er gelatine ikke en af ​​dem.

Video af dagen

Gelatine

Gelatine er en blanding af proteiner, der opløses i varmt vand og tykkere, når de afkøles. Det er farveløst, smagløst og lugtfri. Gelatine giver struktur til en række forskellige slags desserter såsom mousse, ostekage og kommerciel is. Det bruges også i pates. Gelatine kommer fra collagen fundet i dyr knogler, hud, brusk og bindevæv. Når du koger kød, vil saftene i gryden - hvis de får lov til at afkøle - danne en gel fra kollagenet.

Fordøjelse af gelatine

Mens kollagen tyker væsker i mad, tykner det ikke dit blod. Når du spiser gelatine, bryder enzymer i din mave kollagen ned i små proteiner. Disse proteiner flytter ind i tyndtarmen og nedbrydes af yderligere enzymer i aminosyrer. Aminosyrer absorberes derefter og bruges til at gøre proteinerne fundet i dine celler, muskler og organer.

Fortyndet blod

Betegnelsen fortykket blod refererer til, hvor hurtigt blodet sættes i blodet. Blodplader er cellerne i dit blod, der fremmer blodkoagulering. Under normale forhold, når blodårerne er skadede, hjælper blodpropper med at stoppe blødningen for at redde dit liv. Men hvis dine blodkar er skadet på grund af virkningerne af rygning eller højt kolesteroltal, kan blodplader ikke fortælle forskellen og fortsætte med at danne blodpropper for at reparere skaden. De ekstra blodpropper kan forårsage blokering i dine blodkar og føre til hjerteanfald eller slagtilfælde. Blodfortyndende lægemidler ordineres normalt for at reducere blodpropper.

Fødevarer, der tærker blod

K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​blodpropper. Antikoagulant medicin, såsom warfarin, arbejder ved at begrænse virkningerne af K-vitamin. Når du tager antikoagulant medicin, skal du være forsigtig med mængden af ​​K-vitamin i din kost, fordi det kan gøre din medicin mindre effektiv, hvilket øger risikoen for blodpropper formation. Din læge kan hjælpe dig med at bestemme dine daglige vitamin K behov, når du tager antikoagulantia. Fødevarer med højt indhold af K-vitamin må muligvis begrænse eller undgå at omfatte kale, spinat, persille og schweizisk chard. Gelatine indeholder ikke vitamin K.