Madlavning Skalede kartofler i en el-roster

Elektriske røreværn er et bekvemt og energieffektivt alternativ til ovnen i fuld størrelse i dit køkken. De er især nyttige under store sammenkomster, når der er flere krav til din hovedovn. Du kan bruge roaster til at forberede en skinke eller kalkun, for eksempel, som frigør ovnen til side retter. Alternativt kan du bruge ovnen til din hovedret og roasteren til at forberede en sideskål som skulpterede kartofler.

Dagens video

Skallede kartofler

Skallede kartofler er et af en række praktiske, bredt spistede retter, der kan tilberedes i gryderet. Skålen kræver, at tyndt skiveskårne kartofler lagres i en gryde med salt og peber og hvid sauce og derefter bages til kartoflerne er ømme. Kartoflerne stivelse fortykker saucen, der giver skålen en rig og cremet tekstur. De fleste opskrifter kalder på nogle løg for at gøre kartoflerne mere salte. Mange bruger en creme suppe til en del af saucen til ekstra smag, eller tilføj skinke, bacon eller ost.

Countertop Scalloped Kartofler

Der er to muligheder for at lave skulpterede kartofler i en bordplade, afhængigt af hvor stor en gruppe du serverer, og hvorfor du bruger grillen. For eksempel kan en to-kvarts gryde tjene seks til otte som en sideskål. Du kan bage en gryde med to kvarter i roasteren for at frigøre din ovn til andre formål. Det andet alternativ er at forberede dine skulpterede kartofler direkte i roasterens indsats og behandle det som en kæmpe gryderet. I en standard 18-quart roaster, der kunne tjene 40 til 60 portioner.

I en gryde

For at forberede de skulpterede kartofler i din roster som en traditionel gryde, skal du begynde med at smøre gryden. Saml kartoflerne og saucen i fadet som angivet i din yndlingsopskrift. Plug i bordpladen og forvarm den til 350 F med låget på plads. Når det er opvarmet, skal du sætte stativholderen i din roster og sæt gryderetten op på stativet. Dæk rosterne og bages i 75 til 90 minutter, indtil gryden er boblende og fortykket, og kartoflerne er ømme.

I Roaster

Forbereder skulpterede kartofler direkte i roasteren giver en meget større batch. En 18-quart roaster kan komfortabelt holde 12 quarts af gryden, stort set lig med fem 9-til 13-tommers gryderetter. Dette vil tage ca. 25 pund kartofler. Smør roasteren og lind den med folie eller pergamentpapir om ønsket for at minimere oprydning. Saml opskriften i rosterens stegepande, sæt panden i roasteren og sæt den til 350 F. Dæk og bages i ca. en og en halv time, indtil gryden er boblende og fortykket, og kartoflerne er ømme.