Cellulosefibre i fødevarer
Indholdsfortegnelse:
Cellulose er en tyk, stærk fiber, der giver grøntsager og frugter deres strukturelle integritet. Det er en type kostfiber, der kan spises, men bliver ikke fordøjet. Mange frugter og grøntsager er rige kilder til cellulose. Det er interessant, at cellulose i form af træmasse somme tider tilsættes til forarbejdede fødevarer for at øge deres fiberindhold, ifølge business news website The Street.
Video af dagen
Celluloseoversigt
Cellulose og andre typer fibre er komponenter af planter, som menneskekroppen ikke kan nedbryde og absorbere. Når de spises, passerer cellulose gennem mavetarmkanalen relativt intakt. Det er uopløseligt, hvilket betyder, at det ikke opløses i vand.
Fordele
Cellulose opmuntrer til bevægelse af mad gennem tarmene, hvilket hjælper med at forhindre forstoppelse og uregelmæssighed. Der er også beviser for at foreslå en sammenhæng mellem en højcelluløs diæt og en lav risiko for tyktarmskræft. Den nøjagtige mekanisme til denne fordel forstås ikke fuldt ud. Cellulose er også udråbt til at spille en rolle i vægttab ved at øge følelsen af mæthed og fremhæves i kommercielt tilgængelige kosttilskud. En undersøgelse, der blev offentliggjort i journalen "Obesity", viste imidlertid, at et vægttabtilskud indeholdende cellulose ikke havde nogen effekt på appetitten.
Kostkilder
Alle plantefødevarer, såsom frugt, grøntsager, korn, bønner, nødder og frø indeholder cellulose. Hele fødevarer, med hud og frø intakt, har mere cellulose end fødevarer, der har fjernet dem. Mens saft indeholder typer af kostfiber, giver de ikke nogen cellulose.
Anbefalet indtagelse
Kvinder 50 og yngre skal få 25 g total fiber dagligt, mens mænd i samme aldre kræver 38 g, ifølge Mayo Clinic. Kvinder, der er 51 år og ældre, behøver lidt mindre - 21 g dagligt - mens mænd 51 og ældre skal få 30 g dagligt. Der er ingen specifikke anbefalinger for cellulose, men det bør indgå i dit samlede fiberindtag.
Anvend i forarbejdede fødevarer
Den cellulose, du får i forarbejdede fødevarer, der annonceres som højfiber, kan komme fra en uventet kilde. Street website rapporterer, at træmasse sædvanligvis tilføjes til forarbejdede fødevarer som fyldstof. Fødevarer, der indeholder cellulose i denne form, omfatter sirup, pandekageblandinger, frosne vafler, isbarer og sandwicher og frosne morgenmadsmåltider.
