Kan du få kaliumforgiftning fra bananer?

Bananer er en af ​​de bedste kilder til diætkalium. En stor banan giver 487 mg af dette mineral, ifølge U.S.A. Department of Agriculture National Nutrient Database. Fordi dit daglige krav til kalium er 4, 700 mg, kan du overskride denne grænse ved at indtage færre end 10 store bananer på en enkelt dag. Imidlertid er kaliumforgiftning fra at spise bananer usandsynligt, hvis du har et godt helbred. Kontakt en diætist eller din læge med bekymringer om dit kaliumindtag.

Dagens Video

Bananæring

Bananer giver din kost energirigt stivelse og sukkerarter, en meget lille mængde protein og næsten ingen fedt. Selvom det dominerende mineral i bananer er kalium, indeholder frugten også lave mængder magnesium, zink og jern. Derudover leverer bananer vitaminer C og B-6. Kun et par fødekilder tilbyder mere kalium til din ernæringsplan end bananer. Disse omfatter kartofler, svesker og prunesaft, rosiner, limabønner og squash.

Kaliumfunktion

Kalium tjener som en elektrolyt, en ladet ion, der hjælper med at forsyne de elektriske signaler, som dine celler skal fungere. Kalium er en positivt ladet ion, der befinder sig i høje koncentrationer inde i dine celler. Det virker i samspil med natriumioner placeret uden for dine celler for at skabe en elektrokemisk gradient mellem cellemembranets indre og ydre. Dette såkaldte membranpotentiale hjælper med at strømme dine celler til muskelkontraktion, nerveoverførsel og opretholde dit hjerteslag. Kalium fungerer også som en cofaktor for enzymer, som dem, der er involveret i kulhydratmetabolisme. Selv om kaliumtoksicitet ved at spise bananer er usandsynligt, kan visse medicinske forhold føre til farligt høje serumniveauer, hvis du bruger overskydende kalium.

Kaliumtoksicitet

Hyperkalæmi er en tilstand, hvor dit blod indeholder forhøjede niveauer af kalium. Det skyldes at tage i mere kalium end dine nyrer kan udskille, og det kan skyldes nyresygdom, overanvendelse af diuretika eller et hormon ubalance, der påvirker dine nyrer. Symptomer omfatter muskelsvaghed, prikken i dine ekstremiteter, midlertidig lammelse og i alvorlige tilfælde et uregelmæssigt hjerteslag, som kan føre til hjerteanfald. Linus Pauling Institute of Oregon State University råder over, at der ikke er nogen etableret sikker øvre grænse for kaliumindtagelse; De rapporterer dog en oral dosis på mindst 18 g resultater i hyperkalæmi hos raske voksne. Denne dosis svarer til at indtage 37 store bananer på en gang, hvilket gør det usandsynligt, at du kan spise nok bananer til at fremkalde toksicitet.

Overvejelser

Kaliumtilskud, selvom de ikke fører til hyperkalæmi, kan forårsage gastrointestinal lidelse, med symptomer, herunder mavesmerter, opkastning og diarré.Tager kosttilskud med måltider kan afhjælpe disse problemer. Men friske fødevarer som bananer og kartofler leverer tilstrækkelig kostkalium til at gøre kosttilskud unødvendige.