Kan du fryse cremeost og whipped cream pie?

Du kan fryse flødeost og flødeskumspai, men nogle undtagelser gælder. Hvis du har lavet en tærte, der indeholder cremeost og tunge creme - piskekrem - i fyldet, kan du med succes fryse det færdige produkt. Men hvis du fryser de enkelte ingredienser separat, er du måske ikke tilfreds med resultaterne. Brug en graham cracker skorpe snarere end en forberedt paj shell som det vil stå bedre til creme fyldninger.

Dagens video

Frysning af pisket creme

Må ikke fryse flydende piskefløde, hvis du senere vil piske det. Det stiver ikke korrekt eller opnår det ønskede volumen. Du må dog blande tidligere frosne piskekrem i din flødeosts paafyldning. Hvis du planlægger at bruge flødeskum som en topping i stedet for som en del af påfyldningen af ​​din tærte, skal du gøre det lige før du serverer. Eller frøs den flødede fløde separat fra kagen. Placer mounds af flødeskum på et kiksplader. Når du er frosset, skal du overføre dollops til frysere. Optø efter behov.

Fryse Kremost

Kremost og andre bløde oste fryser normalt ikke godt. Deres smag og konsistens ændres, når de tøder. Men en tærtefyldning, der indeholder cremeost, især hvis påfyldningen indeholder piskekrem, holder op til frysning. Sweetened flødeskum kan sikkert opbevares i fryseren i en til to måneder, og flødeost kan vare i seks måneder. Hvis din tærte indeholder begge ingredienser, skal du observere den lavere anbefalede holdbarhed.

Optøning

Tør en frosset tærte, der indeholder piskekrem og flødeost i køleskabet frem for på tælleren. Tæl på fem timer eller mere optøningstid. Hvis du ikke har planer om at spise hele tæren inden for en dag eller to, skal du skære det beløb, du planlægger at spise, mens kagen er frosset. Tør den ønskede mængde i køleskabet og lad resten stå i fryseren. Skiveskiverne tøder hurtigere end en hel tærte - hvis du vil fremskynde processen, skære kagen og læg på individuelle serveringsplader inden optøningen.

Opskrift

Hvis du er på udkig efter en simpel, frittende flødeskum og flødeost, skal du prøve en tranebær-valnødcreme. Placer 1/2 kop piskekrem, 16 ounce flødeost, 1/2 kop pulveriseret sukker og 1/2 kop appelsinsaft i blandeskål. Beat på lav hastighed i 1 minut og på høj i ca. 10 minutter. Rør 1 kop friske eller tørrede tranebær og 1/2 kop hakkede valnødder. Hæld i tilberedt graham-cracker skorpe. Dæk godt af med plastfolie og frys. Spis inden for 60 dage.