Morgenmad Korn, der er højt i jern

Jern er et af de mest vitale vigtige næringsstoffer i kosten. Ikke alene er det afgørende for normal vækst og udvikling, sund hud, knogler og tænder og optimal immunitet, men det leverer også kroppens celler med det ilt, de har brug for til at producere energi. Mens nogle helkorn indeholder en rigelig mængde jern, er de fleste højjerns morgenmadsprodukter blevet beriget med mineralet.

Dagens Video

Etiket Lingo

Enhver morgenmadsprodukt, der leverer mindst 3. 6 milligram jern pr. Portion, betragtes som høj i jern eller en fremragende kilde til næringsstoffet. Dette beløb svarer til 20 procent af den anbefalede daglige værdi for jern, som US Food and Drug Administration fastsætter til 18 mg baseret på en 2 000-kalori diæt. Et næringsstofs daglige værdi er beregnet til at give et sammenligningspunkt mellem lignende fødevarer og bør ikke forveksles med daglige indtags anbefalinger, som generelt varierer afhængigt af alder, køn og andre faktorer.

Jernberiget korn

Næsten alle hele korn indeholder jern - for eksempel lever almindelig havregryn ca. 2 milligram pr. Kop, ifølge U. S. Department of Agriculture. Fordi meget få morgenmadsprodukter er naturligt højt i jern, tilføjer producenterne nogle gange det til deres produkter for at gøre dem til en bedre kilde til næringsstoffet. Beriget korn kan indeholde alt fra 3,6 milligram til mere end 18 millimeter jern pr. Portion, afhængigt af hvordan de er lavet. Den gennemsnitlige 1-kops servering af beriget havregryn leverer tæt på 14 milligram jern, eller næsten 80 procent af den anbefalede daglige værdi.

Den anbefalede kosttilskud for jern er kun 8 milligram om dagen for raske mænd og postmenopausale kvinder eller personer over 50 år. Kvinder under 50 år har brug for ca. 18 milligram jern en dag for at modvirke virkningerne af regelmæssigt menstrueret blodtab, mens gravide kvinder har brug for 27 milligram om dagen for at opretholde hurtig vækst og udvikling. Selvom morgenmadsprodukter, der giver 100 procent af den daglige værdi for jern pr. Servering, vil opfylde 100 procent af en ungors daglige krav, leverer det mere end dobbelt så meget som mænd og ældre kvinder, og ca. to tredjedele det beløb, der kræves under graviditeten..

Absorptionsforøgelse

Jernet i morgenmadsprodukter, uanset om det er naturligt forekommende eller tilsat under forarbejdning, er ikke så let tilgængeligt som jern fra animalske kilder. Du kan markant øge mængden af ​​jern, du kan absorbere fra korn, ved at forbruge den sammen med et glas appelsinsaft, nogle friske jordbær eller enhver anden vitamin C-rig mad. På samme måde som C-vitamin forøger jernabsorptionen, påvirker andre phytonutrienter det - drikker kaffe eller te med din skål korn vil mindske mineralets tilgængelighed.

Overvejelser

Før du vælger en højjerns morgenmadsprodukter, skal du kontrollere dens sukkerindhold. Mange klar til at spise korn er lige så højt i sukker som de er i jern. Ifølge USDA får du ca. 4, 5 milligram jern og mere end 9 gram sukker fra en servering af honning-nød-flavored O-formet korn, mens en servering af almindelig O-formet korn giver dobbelt så meget jern og lidt over 1 gram sukker. American Heart Association antyder, at spiser for mange tilsatte sukkerarter kan øge dine chancer for at dø af hjertesygdomme betydeligt.