Den bedste måde at koge trommestikker på grillen

Kyllingestamme er smagfuldt, ret fede nedskæringer, der står op til at grille og forbliver fugtige, når de er kogte over høj varme. Kogeplader på grillen ved moderat høj temperatur er den bedste grillmetode, fordi kødet bliver ømt og fugtigt, mens ydersiden er skarp og gyldenbrun. Server kyllingstamme med friske grønne grøntsager eller bagt kartofler til et klassisk, sundt måltid. Fjern skindene før madlavning for at sænke fedt- og kolesterolindholdet, og brug friske urter til at reducere mængden af ​​salt, der er nødvendigt for at smag kyllingen.

Dagens video

Trin 1

Tør kyllingstrummene tørre med rene papirhåndklæder. Dæk dem med plastfolie eller aluminiumsfolie for at varme dem op til stuetemperatur i 30 minutter.

Trin 2

Forvarm en gas- eller kulgrill til 400 grader F. Hvis du bruger en kullgrill uden en temperaturmåler, vil det tage ca. 20 minutter. Bør grillen grønt let med vegetabilsk olie for at forhindre klæbning.

Trin 3

Pensel kyllingens tromler overalt med vegetabilsk olie og krydre dem med havsalt eller koshersalt og friskmalet sort peber efter smag.

Trin 4

Sæt kyllingestrimlen på den varmeste del af grillen og kog dem i 25 minutter, og drej dem ofte med et par tang for at sikre jævn madlavning.

Trin 5

Fjern kyllingens tromler fra grillen og læg dem på en varm betjeningsplade. Lad kyllingens tromler hvile i fem minutter, så de naturlige juicer kan omfordele sig gennem kødet, før de serveres.

Ting, du har brug for

• 8 kyllingestrimmer
• Papirhåndklæder
• Aluminiumsfolie eller plastfolie
• Gas- eller kulgrill
• Madbørste
• Vegetabilsk olie til børstning af grillen og kyllingestænger
• Havsalt eller kosher salt til smag
• Friskmalet sort peber til smag
• Tænger
• Varm serveringsplade
• Friskhakket rosmarin, oregano eller timian, valgfri, til smag > Tips

Sæt kyllingens trommestikker med friskhakket rosmarin, oregano eller timian lige før de lægges på grillen for ekstra smag.