Allergi over for yoghurt

Op til 15 millioner amerikanere har fødevareallergier med reaktioner, der spænder fra hævelse og opkastning ihjel, ifølge Food Allergy & Anafylaxis Network. Fødevareallergier bryder sammen langs otte store grupper: mælk, æg, jordnødde, træmøtrik, fisk, skaldyr, soja og hvede. De fleste mælkeallergier begynder og slutter i de tidlige år af livet, selvom nogle voksne har allergier over for mælkebaserede produkter, herunder yoghurt, ifølge netværket.

Dagens video

Symptomer og diagnose

Kun en certificeret allergiker eller immunolog kan foretage en endelig diagnose af fødeallergi, men symptomer er nemme at opdage. Når et allergisk barn møder yoghurt eller et andet mejeriprodukt, udløser fødevarens enzymer en negativ reaktion. I milde reaktioner kan dette omfatte hævelse af hud, elveblødninger eller fordøjelsesbesvær som opkastning, kramper eller diarré. I alvorlige tilfælde kan en person ifølge an American-Academy of Allergy Asthma & Immunology gå ind i anafylaktisk shock. Dette forårsager tæthed i halsen eller brystet, manglende evne til at trække vejret og prikker i ekstremiteter, læber og hovedbund. Allergikere og immunologer vil gennemføre hudkontaktprøver og blodprøver for at afgøre, om en komponent af yoghurt - såsom mejeri, levende bakterier eller enzymer eller eventuelle tilsatte kunstige eller naturlige smagsstoffer - forårsager reaktionen.

Behandling af yoghurtallergier

Når lægen har bestemt allergiets årsag, vil hun rådgive dig om at fjerne det fra din kost. Mens nogle allergier, som miljømæssige eller støvreaktioner, kan behandles med medicin, er den eneste måde at kontrollere en fødevareallergi at skære udløseren fra din kost. Ifølge læger hos Michigan Allergy Sinus & Asthma Specialists er allergieinjektioner ikke effektive til behandling af fødevareallergier.

Histaminrige fødevarer

Kroppen producerer histamin som reaktion på allergener. Dette enzym får øjnene til at vand eller næse løber, når du rammer et allergen. Histamin er også til stede i yoghurt. En person, der spiser yoghurt, der begynder at klage over kløende eller vandige øjne, elveblødninger, kløende hud eller næse, hvæsende vejrtrækning, diarré eller hovedpine, må ikke have en yoghurtallergi, men kan reagere på histaminens introduktion til kroppen. Gær tilsat under yoghurtens fermenteringsproces skaber histaminet, ifølge Michigan Allergy, Sinus og Astma Specialists.

Fisk eller Nut Allergi

Den type yoghurt du spiser er lige så vigtig som yoghurten selv. Mange virksomheder har introduceret hjerte-sunde sorter af yoghurt, der indeholder omega-3 fedtsyrer afledt af fisk eller nødder. Omega-3 fedtsyrer er antioxidanter, som beskytter celler mod mutation og skade. Tjek ingrediensetiketten for fiskeolie eller alfa-linolsyre, som kan udløse fiskallergier eller referencer til nødder.Omega-3 afledt af alger eller hørfrø bør være allergifremkaldende, siger Allergi & Astma Netværket.

Lactoseintolerance

Lactoseintolerans ofte forveksles med en allergi mod yoghurt og andre mejeriprodukter, men det er faktisk et fordøjelsesproblem. Når yoghurt fordøjes, frigives et naturligt sukker kaldet lactose i fordøjelsessporet. Kroppen laver et enzym kaldet lactase for at nedbryde lactosen, så kroppen kan absorbere den, ifølge National Clearinghouse Information Clearinghouse. Folk, der ikke kan producere lactase, er lactoseintolerante, men ikke allergiske over for yoghurt eller andre mejeriprodukter.