1/3 Mindre Fedtflødeost vs Neufchatel
Indholdsfortegnelse:
Cremeost og Neufchatel er friske eller umodne, oste fremstillet ved at krølle mælk og dræne valle, samtidig med at der er tilstrækkelig fugtighed til at gøre dem bløde og spredbare. De to oste er ens i smag og udseende - man kan erstatte den anden - men afviger lidt i næringsværdi.
Dagens video
Definition
Lavet af fedmælk, cremeost indeholder 33 procent mælkefedt, rapporterer Food Network. Neufchatel stammer fra Frankrig, hvor den blev fremstillet af mælk og modnet i 10 dage til fire uger. Amerikansk Neufchatel-ost er uripet og fremstillet af mælk indeholdende ca. 23 procent fedt. Næringsværdier er baseret på en portion på ca. 4 ounces eller 42. 5 gram for hver ost.
Kalorier, fedt og protein
Neufchatel kan normalt være lavere i fedt og kalorier end almindelig flødeost, men det kan ikke slå flødeost, der indeholder en tredjedel mindre fedt. Fire ounce Neufchatel indeholder 108 kalorier og 10 gram totalt fedt sammenlignet med fedtfattig flødeost, der indeholder 85 kalorier og 7 gram totalt fedt. Ostene har tilsvarende mængder af mættet fedt - 4 gram i fedtfattig flødeost og 5,5 gram i Neufchatel - men Neufchatel har 31 milligram cholesterol, mens flødeostet har 23 milligram. American Heart Association anbefaler at begrænse total fedt til mellem 25 og 35 procent af dine samlede daglige kalorier. Baseret på en 2.000 kalorieindholdsdosis har en 4 ounce portion flødeost 3 procent, og en tilsvarende del af Neufchatel har 4 5 procent af det samlede daglige fedtindhold. Begge oste giver 3 til 4 gram protein.
Vitaminer
En tredjedel mindre fedt flødeost giver 17 procent af den daglige værdi af vitamin B-12 sammenlignet med Neufchatel, der kun har 5 procent. Vitamin B-12 mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme, beskytter nerveceller og hjælper med at lave røde blodlegemer. Dine øjne har brug for A-vitamin for at forblive sunde, og du kan regne med at få 12 procent af sin daglige værdi fra Neufchatel eller 8 procent fra fedtfattig flødeost. De to oste har ca. 2 procent af den anbefalede daglige værdi af thiamin, folat og vitamin B-6 og 5 procent af riboflavin. Thiamin og riboflavin er B-vitaminer afgørende for skabelsen af energi og vedligeholdelse af dit nervesystem, hår og hud. Vitamin B-6, der kræves til serotoninsyntese, reducerer din risiko for hjertesygdomme. Folat bidrager også til kardiovaskulær sundhed.
Mineraler
Du får de samme mineraler fra Neufchatel og flødeost med en tredjedel mindre fedt, fordi mængden afviger med kun 1 procent. Begge oste giver 5 til 6 procent af den daglige værdi af calcium, 8 til 9 procent fosfor og 2 til 3 procent af den daglige værdi af zink, som understøtter immunsystemet og skal være til stede for normal vækst og neurologisk udvikling.Cremeost er højere i salt, ved 200 mg natrium, sammenlignet med 142 milligram i Neufchatel.
