Hvad er PH af Tranebærsaft?

Pequot indianerne kaldte tranebær "I-bimi" eller "bitter bær", ifølge "The Color Code", en bog om sundhedsfordele ved farverige fødevarer. Deres indhold af højt syre og lavt sukker er, hvad der gør dem bittere, men det gør også deres juice så effektiv mod forebyggelse af urinvejsinfektioner. Friske tranebær og usødet tranebærsaft er lavt i kalorier og rig på vitaminer, mineraler og en række vigtige antioxidantforbindelser. Tranebærsaft er særlig effektiv til forebyggelse af urinvejsinfektioner og hjælper også med at forhindre tilbagevendende nyresten, ifølge "Encyclopedia of Healing Foods. ”

Dagens video

Syr indhold

En fødevares værdi på pH-skalaen giver mulighed for at kvantificere dets syreindhold i forhold til andre fødevarer og stoffer. På skalaen, som løber fra 0 til 14, er rent vand neutralt og har en værdi på 7. Syreholdige stoffer er under 7, mens basiske eller alkaliske stoffer er værdsat over 7. De fleste fødevarer indeholder nok organiske syrer til at give dem sure værdier på pH-skalaen; mange frugter og de fleste grøntsager, mejeriprodukter, korn og kød har lidt sure værdier og betragtes som lavsyreholdige fødevarer. Højsyreholdige fødevarer er værdsat under 4. 6. Usødet tranebærsaft er en syreholdig drik med en gennemsnitlig pH-værdi på 2. 4. Sammenlignet med tranebærsaft er citronsaft så sur, limejuice er lidt mere sur og grapefrugt saft er lidt mindre surt.

En fødevares pH-værdi bestemmer ikke dens pH-karakter i kroppen, fordi den metaboliske proces påvirker den type forbindelser, som fødevaren producerer under dets nedbrydning. Citrusfrugter, for eksempel, er højt sure fødevarer, der indeholder kaliumcitrat, en mineralforbindelse, der metaboliseres i kaliumbicarbonat. Fordi bicarbonat er stærkt alkalisk, er citrusfrugter moderat til stærkt alkalisk dannende i kroppen. De fleste frugter og deres usødede saft er basiskdannende i kroppen; Men tranebær og tranebærsaft rang blandt de få syreformende frugter og frugtsaft. Sammen med blommer og svesker indeholder tranebær benzoesyre og kinsyre, der omdanner til hippursyre i leveren og overstyrer alkaliske forbindelser, de producerer.

Sundhedsfordele

Friske tranebær og usødet tranebærsaft er gode kilder til C-vitamin og gode kilder til mangan, kobber, thiamin og kalium. Friske, hele bær er også rig på opløselig og uopløselig fiber, som du kan beholde i drikkevareform ved at tilføje hele tranebær til en blenderfremstillet smoothie. Tranebær indeholder proanthocyanidiner eller PAC'er, som forhindrer bakterier i at klæbe til urinvejen, hvorfor tranebærsaft er så effektiv til forebyggelse af urinvejsinfektioner.Derudover er tranebær lastet med phenoler og andre antioxidantforbindelser. Ifølge "The 150 Healthiest Foods on Earth" studerede Catherine Neto fra University of Massachusetts-Dartmouth flere forbindelser isoleret fra tranebær og fandt, at de hæmmer cellevæksten af ​​leukæmi og lungecancer, prostata og brystkræft.

Overvejelser

En langsigtet kost, der fremhæver syreformende fødevarer, kan resultere i kronisk lav-grade metabolisk acidose, en tilstand kendetegnet ved en lidt sur legems pH. Da celler og væv kræver et lidt alkalisk miljø for en korrekt funktion, kan metabolisk acidose sætte scenen for talrige sygdomme og tilstande, herunder kræft, kronisk træthed, inflammation og osteoporose, ifølge "The Alkaline Food Guide. "Selv om tranebær er en af ​​de sjældne syreformende frugter, gør deres mange sundhedsmæssige fordele dem til en sund bestanddel af mange kostvaner. De fleste kommercielle tranebærsaft er højt i tilsat sukker, hvilket reducerer dets antioxidantindhold og øger indholdet af kalorierne væsentligt, ligesom det surerer naturen i kroppen. Derfor er det bedst at sødre ren tranebærsaft med naturligt sødere juice såsom appelsinjuice.