Hvad er forskellen mellem kalorier og kalorier fra fedt?

Med al den dårlige presse, som kalorier og fedt modtager, tror du, at de er dårlige ting. Selvom det er rigtigt, at mange mennesker spiser langt mere fedt og kalorier end nødvendigt, har vi alle brug for en vis mængde fedt og kalorier til vækst og aktiviteter. At kende forskellen mellem kalorier og kalorier fra fedt vil hjælpe dig med at gøre klogt valg af fødevarer.

Dagens video

Hvad er en kalorieindhold?

En kalorie er den grundlæggende enhed for energimåling. Den energi, du får fra mad og den energi, du bruger fra motion, måles i kalorier. Du kan spise et æble og modtage omkring 55 kalorier af energi, og du kan tage en tur i ca. 15 minutter og forbrænde 55 kalorier.

Kaloriekilder

Ifølge University of Maryland Medical Center kommer kalorier fra tre generelle kilder: kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Et gram kulhydrater har fire kalorier. Et gram protein har fire kalorier. Et gram fedt har ni kalorier. Den største forskel mellem kalorier fra fedt og kalorier fra de to andre kilder er, at fedt er dobbelt så tæt i kalorier.

Hvad er fedtstoffer?

Fedtstoffer er også kendt som lipider; de er næringsstoffer, som din krop bruger som byggesten til nervevæv og hormoner. Fedt kan også bruges som brændstof i kroppen. Når en person spiser fedt, der ikke bruges som byggesten eller brændstof, opbevares det af kroppen i fedtceller. Ud fra din krops synspunkt sparer den for fremtiden, og planlægger det for en tid, hvor fedt måske ikke er tilgængeligt.

Beregning af fedtkalorier

Fedt har dobbelt så mange kalorier pr. Gram end kulhydrat eller protein. Derfor kan fødevarer med samme serveringsstørrelse have forskellige kalorier. En halv kop vaniljeis indeholder 178 kalorier fra tre kilder: 2 gram protein (2 x 4 = 8 kalorier), 15,5 gram kulhydrat (15,5 x 4 = 62 kalorier) og 12 gram fedt (12 x 9 = 108 kalorier). En fedtfattig mad har flere kalorier end en mad med protein eller kulhydrater. Overvej den samme serveringsstørrelse på en halv kop gulerødder: 1 gram protein (1 x 4 = 4 kalorier), 8 gram kulhydrat (8 x 4 = 32 kalorier) og 0 gram fedt. Der er omkring 36 kalorier i en halv kop gulerødder.

Nøgleforskellen

Forskellen mellem fede kalorier og andre kalorier er mere signifikant, når man tager fat på overskydende kalorier, kalorier, som din krop ikke behøver at bruge straks for energi. En fed kalorieindhold kan opbevares som fedt i kroppen lettere end en kulhydrat eller en proteinkalorie. Hvis du spiser 100 overskydende kalorier af intet andet end kulhydrater, vil din krop bruge ca. 25 procent af disse kalorier bare for at konvertere og opbevare de overskydende kalorier.Det betyder, at det vil gemme 75 kalorier som fedt. Hvis du spiser 100 overskydende kalorier af fedt, behøver fedtet ikke omdannes før det opbevares. Din krop vil bruge omkring tre kalorier af de 100 til at gemme de andre 97 fedt kalorier som fedt.