Typer af staldostmælkfedt

USDA klassificerer cottage cheese i tre sorter, baseret på mængden af ​​mælkefedt: almindelig cottage cheese, lowfat eller fedtfattigt sommerhus ost og fedtfri eller tørr ostemassehvideost. Selvom de mest sundhedsbevidste spiseforretninger søger de laveste i fedtstoffer, bliver de fedtere versioner stadig betragtes som næringsrige fødevarer. På tværs af spekteret af mælkefedtindhold er der mange forskellige slags ost, herunder små ostemasse, stor ostemasse, pisket, natriumfri og laktosefri, sammen med en overflod af smag, såsom ananas og grise. Denne alsidige ost kan nydes almindelig med frugt, grøntsager, nødder eller granola - og kan endda bruges som en sund erstatning i opskrifter, der spænder fra lasagne til dips til enchiladas.

Dagens Video

Regelmæssig

Standard hytteost skal have mindst 4 procent mælkefedt ifølge USDA. De fleste kommercielle sorter på markedet i dag besidder næsten nøjagtigt eller kun lidt over 4 procent mælkefedt. Afhængigt af mærket indeholder en standard 1/2-kops servering af almindelig hytteost ca. 100 til 120 kalorier, hvoraf 40-50 er fra fedt. Dette svarer til 5 g eller ca. 8 procent af det anbefalede daglige tilskud af totalt fedt og ca. 3 g eller 15 procent af det anbefalede daglige indtag af mættet fedt.

Lavt fedt eller reduceret fedt

USDA har ikke en streng fedtindholdsspecifikation for lavt eller reduceret fedtost, og angiver kun, at disse versioner kan have et sted mellem 0. 5 og 2 procent mælkefedt. Mange mærker tilbyder et produkt i den høje ende af dette spektrum og en anden i den lave ende, med forskellige anvendelser af terminologien relateret til fedtindhold. Nogle gange er udtrykket "reduceret fedt" brugt til at henvise til cottage oste med 2 procent mælkefedt og "lowfat" for at henvise til oste med 1 procent mælkefedt. Hver halve kop servering giver en hytteost med 2 procent mælkefedt ca. 90 kalorier, hvoraf 20 er fra fedt, svarende til 2,5 g eller 4 procent af det anbefalede daglige tillæg for total fedt og 1, 5 g eller 8 procent af det anbefalede daglige indtag af mættet fedt. En type med 1 procent mælkefedt kan også indeholde 90 kalorier, men kun 10 er fra fedt, svarende til 1 g eller 2 procent af det anbefalede samlede daglige fedtindtag og 0, 5 g eller 3 procent af den anbefalede daglige kvote for mættet fedt.

Ligheder og forskelle

Alle sorter af cottageost tilbyder en generøs dosis protein - normalt mellem 1/4 og 1/3 af den anbefalede daglige værdi for de fleste mennesker. De giver også ca. 10 procent af det anbefalede daglige indtag af calcium. Med undtagelse af særlige reducerede natrium-versioner er de fleste mærker af cottageost natriumpakket uanset fedtindhold, der indeholder 15 til 20 procent af den anbefalede daglige kvote for natrium. Protein og fedt kan både bidrage til følelser af fylde og satiation. Da alle former for hytteost er proteinfyldte, fylder de mad, men dem med højere mælkefedtindhold kan give endnu mere mæthed. Men jo større mælkefedtprocenten er, desto større er antallet af samlede kalorier og også kolesterol.