Bord til One: Kunsten at spise alene
Indholdsfortegnelse:
Du kommer hjem fra en hektisk arbejdsdag, famished og udmattet. Hvorfor ikke løbe til det økologiske marked for nogle Parmigiano-Reggiano ost, Stoneground Quinoa, Farm-Fresh Egg og Broccoli? Du har haft til hensigt at lave den souffel på din favorit madlavning, og du kan nyde nærende gourmetretter i … tre timer. Plus trafik.
Dagens Video
Det er selvfølgelig ikke realistisk. Du har travlt, og den boks af Raisin Bran Crunch er klar og venter. Du kan hælde det, plop ned på sofaen og spise inden for få minutter med din yndlings sitcom. Eller måske tænkte du lidt fremad, og på din vej hjem svingede du igennem fastfood-drevet - igen.
Hvis disse scenarier lyder bekendt, er du ikke alene. Amerikanerne spiser solo og on-the-run mere end nogensinde. I stedet for at planlægge din dag omkring afbalancerede måltider, kan du kæmpe for at presse måltider ind. På nogle måder er overflod og bekvemmelighed af mad et aktiv, men manglende forberedelse og siddende for nærende, afbalancerede måltider udgør mange risici. At få en forståelse for solo-spisesteder faldgruber kan inspirere dig til at undgå disse problemer.
Vi metaboliserer alle vores oplevelser, ikke kun den mad, vi spiser. Når vi er single og ser på nyhederne mens vi spiser, absorberer vi også det. Hvis nyhedsprogrammet drejer sig om mord og kaos, er det ikke en positiv sammenkobling.
Darcy Lubbers, certificeret ægteskab og familie terapeut
Bænke, biler og kufferter
->
Med omkring 50.000 fastfoodkæder i USA ifølge Palo Alto Medical Foundation er det ikke overraskende, at amerikanerne bruger mere end 140 milliarder dollar på stegte, salte og super- mellemstore gennemgående foder. I 2007 tilbragte amerikanerne yderligere 7 milliarder dollar på frosne fødevarer, hvoraf mange bestod af færdige måltider og pizzaer. Denne stigende popularitet af emballerede, forberedte og stærkt forarbejdede fødevarer giver en række risici.
"Jeg har ikke hårde tal på hyppigheden," sagde den registrerede diætist Dina Aronson ", men det er helt sikkert blevet mere almindeligt i den moderne verden, da mindre vægt lægges på familie måltider og flere mennesker spiser på farten ved deres skriveborde foran tv'et og hjemme solo. "
Tilgængeligheden af hurtige og frosne fødevarer gør dem" så praktiske for en enkelt person ", siger Sylvia Melendez-Klinger, en registreret diætist og grundlægger af Hispanic Food Communications Inc. "At spise alene gør det muligt at udvikle usunde spisevaner - spise for meget eller ikke nok, spise foran TV'et eller stå og ikke tage sig tid til at spise ordentligt."
Mens du spiser alene, er du også mere tilbøjelig til at spise mad lige fra pakker i stedet for fra ordentligt fordelte plader. Og genopvarmning, mikrobølgeovne og åbning kan tage højde for dine eneste" madlavningsteknikker ". Dine måltider mangler friske fødevarer, såsom frugt og grøntsager og fiberrige fuldkorn, du risikerer at udvikle næringsstofmangel, dårlig fordøjelseshygiejne og øget modtagelighed for infektioner og sygdom. Mange frosne, konserverede og tilberedte snackvarer indeholder overdreven mængder sukker og natriumkarakteristika, som kan bidrage til alvorlige sundhedsproblemer, såsom højt blodtryk og hjertesygdomme.
I en undersøgelse, der blev offentliggjort maj 2008 i "American Journal of Clinical Nutrition", analyserede forskere diætmønstre, Tv-overvågningsvaner og vægten af australske voksne i alderen 26 til 36 år. Kvinder, der så mere end tre timer tv om dagen, var signifikant mere tilbøjelige til at udvise alvorlig abdominal fedme sammenlignet med kvinder, der så mindre end en time om dagen. Moderat abdominal fedme var udbredt blandt mandlige ivrige tv-overvågere og ualmindeligt blandt mænd, der så lidt dagligt tv.
Vægtige følelsesmæssige effekter
->
"Vi metaboliserer alle vores oplevelser, ikke kun den mad, vi spiser", siger Darcy Lubbers, et certificeret ægteskab, familie- og kunstterapeut. "Når vi er single og ser på nyheden, mens vi spiser, absorberer vi det også Hvis nyhedsprogrammet drejer sig om mord og kaos, er det ikke en positiv sammenkobling. "
Som følge heraf kan du opleve ekstra stress, angst, depressiv stemning og fysiske symptomer, såsom fordøjelsesbesvær, oppustethed og halsbrand. Fordi det tager cirka 20 minutter for dit sind at sende "Jeg er fuld!" meddelelser til din krop, sagde Lubbers, at spise hurtigt og tankeløst - uden at være opmærksom på mad, din krop eller dets behov - kan også føre til overspisning og tilhørende skyld, skam og generelt følelsesmæssigt ubehag.
En undersøgelse offentliggjort i "Journal of Applied Gerontology" i december 2000 undersøgte de følelsesmæssige og fysiske effekter, der spiste alene eller med andre havde på 63 pensionerede svenske kvinder. Forskere fandt, at kvinder, der kogte med og for andre, var langt mere tilbøjelige til at se madlavning som gave, bruge friske ingredienser og præsentere fødevarer på en visuelt tiltalende måde. Enker, der spiste alene, udstillede lidt glæde omkring måltidspræparation og spisning. Som følge heraf viste de også højere risici for dårlig næringsindtag - et scenario der kan forværre følelsesmæssige og fysiske sundhedsproblemer.
Spiller Uno Right
->
For at forbedre dit personlige næringsindtag, præcis og adresser dine specifikke hindringer.
"Hvis det er et tidsspørgsmål, ville jeg fokusere på tidsstyring," forklarede Aronson. "Hvis det er et bekvemmelighedsproblem, vil jeg foreslå tips til at øge ernæringsværdien af måltider, der stadig er praktiske. Det er OK at spise disse fødevarer til aftensmad, men hvis de spises til middag, som regel og ikke undtagelsen, vil kroppen lider under tiden. Vores kroppe har brug for friske fødevarer til at trives. "
Du kan også op på næringsforløbet af forarbejdede fødevarer ved at tilføje nærende ingredienser eller side retter. I stedet for at forbruge et frosset måltid alene, server det med en frisk frugt eller grøntsagssalat. Tilsæt ternede tomater, brun ris, sorte bønner eller frosne blandede grøntsager til dåse. For tilsat calcium og protein, skift vand og sodavand til lavmælk eller sojamelk.
Og hvis du mener, at kornpris og mælk rimelig middag billetpris, eller simpelthen den mest hensigtsmæssige løsning, forbruge det lejlighedsvis og klogt.
"Korn er sikkert praktisk og velsmagende, men det mangler friskhedsfaktoren, og det er let at overvære," sagde Aronson. "Hvis du skal have korn til aftensmad, er en lavsukkeret helkorns sort med tilføjet frugt og nødder med befæstet sojamælk er et dunk af et bedre valg end kakao småsten. "
Forberedelse af dine egne nærende måltider giver også følelsesmæssige fordele, som så positivt påvirker din krop.
"Madlavning og spisning alene … giver mulighed for at gøre, hvad jeg kalder en spise meditation," sagde Lubbers.
Hun foreslår at indstille bordet - endda tilføje lys - og se din solo spisning som en hellig begivenhed. "Hvis vi sidder og holder øje med farverne, smag og teksturer i vores måltider, øger det vores krops evne til at absorbere det mad. "
Spiser opmærksomt med bevidstheden om den mad, du spiser og din krop, øger sandsynligheden for at spise passende mængder; du bliver opmærksom på din krops sult og satiation niveauer, mens du høster mere nydelse fra din mad. Mennesker, der spiser mindfully, ifølge Lubbers, har tendens til at spise mindre.
Madlavning kan også fremkalde en bevidst tilstand ved at øge din forståelse for mad og dets forberedelse. Den tid det kræver kan tage hastet ud af sidste øjebliks mad, der tager fat og giver dig mulighed for at være opmærksom på synet, farverne, aromaen og smagene på dine retter, før dine måltider begynder selv.Hvis madlavning virker skræmmende, start simpelthen. Kogning af fuldkornspasta og opvarmning tilberedt pasta sauce med ekstra grøntsager er en mere opmærksom oplevelse end mikrobølgetilberedning af en tilberedt pasta skål. Og slutresultatet giver typisk mere fiber og antioxidanter og færre kunstige ingredienser sammenlignet med tilberedte måltider.
Andre enkle næringsrige retter omfatter vegetabilske omeletter, ved hjælp af de resterende grøntsager, som du frygter vil "gå dårligt"; hjemmelavet fransk toast, tilberedt med fuldkornsbrød og æggehvider; og quinoa eller brun ris toppet med veggies, bønner og tofu. Til sunde "curry travlt" foreslår Aronson at koge frosne blandede grøntsager på din komfur med en jarred curry simmer sauce og ønsket protein. Hvis du stadig vil prøve denne fuldkorns souffleopskrift "som set på TV", skal du overveje at investere i en simpel, sund opskriftsbog eller gennemgå internettet for tillid til opskrifter. For at beskytte mod bestilling af pizza, vil du måske holde nogle få sundt-tilberedte måltider til hånden, indtil du har slået dine færdigheder op.Syv trin til forbedret wellness
->
Køb mindre friske fødevaremængder. "[En anden] nøgle til at købe en er at købe små madpakker, så de forbliver friske," sagde Melendez-Klinger. Selvom den mindre taske spinat koster mere pr. Portion end den on-sale bushel, vil du sandsynligvis høste flere næringsstoffer pr. Dollar og forhindre soggy, grønne vegetabilske rester fra at overvinde dit køleskab.
Lav en behagelig spisestue. Hvem sagde at candlelight middage passer kun par? Ankommer hjem fra arbejde til et bord, du har pyntet med en farverig duge, et stearinlys og blomster kan gøre tanken om opmærksom spisning mere indbydende.
Sluk din mobiltelefon - og din bærbare computer, dit tv, din iPod og alt andet, der distraherer. "Hvis du nyder musik, skal du lytte til blød, klassisk musik - musik uden tekster - mens du spiser" Darcy Lubbers, en certificeret ægteskab og familie terapeut, sagde. At gøre det kan forbedre fysisk og følelsesmæssig ro.
Inviter en ven. "Deling af mad er en af livets glæder," sagde Dina Aronson, en registreret diætist. Kog og spis med en anden solo middag eller tilbud om at skifte mad til hinanden et par gange hver måned.
Når du spiser med andre, foreslår Lubbers at engagere sig i en fælles spise meditation. Spis i stilhed, begrænser dine aktiviteter til at spise - ingen taler. Derefter deler dine erfaringer. At gøre det kan føre til mere positive spisevaner i fremtiden - uanset om du spiser alene eller ej.
Planlæg fremad. Forbered en sund entree en eller to gange om ugen for at vare i flere måltider. Frys ekstra portioner i enkeltstørrelsesbeholdere. Hvis du ikke er en morgenperson, skal du forberede en sund morgenmad eller frokost om aftenen før. Og vent ikke til middagstid for at overveje, hvad du vil spise den aften.
