Søde kartoffelallergier

En fødevareallergi vil ofte forekomme i barndommen, og National Institutes of Health vurderer, at en ud af 12 børn vil opleve en allergisk reaktion på mad. Allergier kan forsvinde med alderen, men mange voksne har også fødevareallergier. Selv om visse fødevarer, såsom jordnødder og mælk, har en højere reaktionsfrekvens, kan en person reagere på enhver fødevare, herunder søde kartofler. At kende symptomerne på en allergi vil hjælpe dig med at søge hurtig lægehjælp.

Dagens video

Symptomer

Hvis du oplever en allergisk reaktion på søde kartofler eller andre fødevarer, vil reaktionen typisk opstå inden for kort tid efter at have taget kartoflen. Dine symptomer kan variere, men du kan opleve et eller flere af følgende: ansigtssvulmer, tungebetændelse, hududslæt, kløe eller mavesmerter. Du kan også få kvalme og opkastning. I svære reaktioner kan væv i halsen begynde at svulme, og det kan medføre problemer med vejrtrækning. Hvis de betændte væv lukker din luftvej, kan du ikke få vejret, og det kan resultere i døden, hvis du ikke får hurtig behandling.

Behandling

Mindre allergiske reaktioner løser ofte ved brug af over-the-counter produkter, såsom antihistaminer. Disse lægemidler modvirker histaminreaktionen, der forårsager dine symptomer. Hvis du har en alvorlig reaktion, kan du få brug for behandling i en akutpasningsanlæg. Lægen kan injicere epinephrin, et lægemiddel, der hurtigt vil bekæmpe reaktionen og åbne din luftvej. Hvis du har en historie med alvorlige reaktioner, kan din læge foreskrive et epinephrin kit, som du altid har - så du kan give dig selv en injektion, hvis du spiser fødevaren, hvilket forhindrer en alvorlig livstruende reaktion.

Forebyggelse

Søde kartofler har en klar orange farve, som du nemt kan identificere. Men at spise hjemmefra og ikke have kontrol over, hvad din mad kommer i kontakt med, kan vise sig at være vanskeligere end at visuelt identificere en sød kartoffel. Hvis du spiser i en restaurant, skal du tale med serveren om dine allergier. I de fleste tilfælde vil en kok være ekstra forsigtig med at holde din mad væk fra enhver søde kartoffelart. Tal med dine venner, når de inviterer dig til middag og lad dem vide, at du har en fødevareallergi - dette vil hjælpe med til at forhindre søde kartofler i at dukke op på din tallerken.

Overvejelser

Tal med din læge, hvis du har symptomer på en fødevareallergi. Hvis du ikke ved, om en bestemt fødevare forårsager dine symptomer, kan din læge anbefale at du har hudprøver, der bestemmer dine særlige allergener. I mange tilfælde, hvis du har en allergi over for en fødevare, kan du have en reaktion på andre, og ved at kende alle dine allergikilder vil du beskytte dig mod fremtidige reaktioner.