Bivirkninger ved at skifte til en vegetarisk kost
Indholdsfortegnelse:
Albert Einstein skrev engang: "Intet vil gavne menneskers sundhed og øge chancerne for at overleve livet på Jorden så meget som udviklingen til en vegetarisk kost. "Selvom Einsteins ord forbliver lige så sande i dag, som da han skrev dem i 1930, har forskning vist, at der er nogle bekymringer for dem, der vælger at blive kødfrie.
Dagens Video
Anæmi
-> >
En af de vigtigste bekymringer for dem, der skifter til en vegetarisk kost, er anæmi. Den mest almindelige type, jernmangelanæmi, opstår, når en person ikke får nok jern i hende kost. Jern er afgørende for dannelsen af hæmoglobin i blodet, som igen bærer ilt fra lungerne til kroppens andre organer. Kvinder er mere tilbøjelige til tilstand end mænd, og gravide, især har brug for nok jern til sig selv og deres ufødte babyer. Symptomer på anæmi omfatter træthed, svaghed og svimmelhed. Fordi kød, æg, fjerkræ, fisk og mejeriprodukter er de primære kostkilder til jern, skal vegetarerne sørge for, at de får nok. En afbalanceret vegetarisk kost, der indeholder masser af grønne, grønne grøntsager som spinat, tørrede frugter som abrikoser, rosiner og svesker og tofu vil give nok jern til de fleste mennesker. Hvis du er bekymret for, at du ikke får nok jern i din kost, kan din læge udføre en simpel blodprøve for at finde ud af det.
Proteinmangel
->
Protein er afgørende for vækst og vedligeholdelse af celler i menneskekroppen. Selv om protein normalt er forbundet med kødbaserede fødevarer, findes det også i en række andre, herunder ærter, ris, nødder og sojaprodukter som tofu og tempeh. I modsætning til den populære tro er madkombination ikke nødvendig for vegetarianere, der søger at inddrage nok protein i deres kostvaner. Ovo-lacto-vegetarer - dem, der afstår fra kød, men som stadig spiser mejeriprodukter og æg - har ofte tendens til at overbelaste på fede fedtindstillinger som ost for at få nok protein i deres kostvaner, men en bedre mulighed, ifølge den amerikanske afdeling af landbrug, er at opbygge måltider omkring fedtfattige, proteinrige fødevarer som linser, bønner og ris. De fleste vegetarer, der spiser en afbalanceret diæt, har ingen problemer med at opfylde deres daglige proteinbehov.
Osteoporose
Det anslås, at en ud af fem amerikanske kvinder over 50 år har osteoporose. Osteoporose opstår, når kroppen ikke danner nok ny knogle over tid.At få nok calcium i kosten - mindst 1, 200 milligram om dagen - er afgørende for udviklingen af ny knogle hos voksne. Største kostkilder til calcium omfatter mælk, ost og yoghurt, men vegetarianere kan også finde den i grønne, grønne grøntsager som spinat eller collardgrøntsager og i sojaprodukter som sojamælk og tofu. Calcium kosttilskud er også let tilgængelige og bør tages med D-vitamin for at hjælpe med absorption.
Vitamin B-12 mangel
->
Vitamin B-12 er afgørende for hjernen og nervesystemet, der virker hos mennesker. Det findes mest i dyre- og mejeriprodukter som æg og mælk, så det er en reel bekymring for de mennesker, der skifter til en vegetarisk kost. Heldigvis er mange fødevarer beriget med B-12, herunder mange morgenmadsprodukter, veggie burgere, sojamælk og næringsgær. Det er også almindeligt tilgængeligt som et tillæg.
