Sikre fødevarer at spise med en mold allergi

Mouldallergier er relativt almindelige. En reaktion opstår efter indånding af små luftbårne sporer eller spiser mad, der indeholder skimmelsvamp. Det kan være svært at undgå skimmel, da vi alle er udsat for det i det daglige liv. Men du kan reducere risikoen for en reaktion ved at kontrollere alle fødevarer omhyggeligt for tegn på skimmel og undgå fødevarer, der sandsynligvis vil indeholde det, såsom ost, svampe og pickles. Læs alle mærker omhyggeligt og informer restaurantpersonalet om din allergi.

Dagens Video

Matkilder til Mold

Ifølge Cleveland Clinic omfatter almindelige madkilder til skimmel ost, svampe, eddike, cremefløde, surmælk, kærnemælk, øl og vin. Du bør undgå sure brød, som pumpernickel og andre brød og bagværk lavet med en masse gær. Sauerkraut, sojasovs, syltede og røget kød og fisk og tørret frugt kan også indeholde skimmel. Mold kan vokse i frisk eller kogt kød og friske eller konserverede frugter og grøntsager, hvis de opbevares for længe.

Safe Foods

Du kan reducere risikoen for en reaktion ved omhyggeligt at vælge fødevarer, du spiser. Spis kød og fisk, når det er meget frisk, og hold det ideelt ikke i mere end 24 timer. Vælg frisk eller frosne frugter i stedet for tørret frugt. Sørg for at du opbevarer mad omhyggeligt, og undgå at spise rester. Når du køber dåsefrugter eller juice, skal du købe små størrelser og forbruge dem i et møde, da skimmel ofte vokser i sukkerholdige sirupper. Du behøver ikke helt undgå gær, men du vil måske prøve gærfrie brød og produkter som flatbreads og tortillas.

Substitutioner

Mange købte salatforbindelser og krydderier indeholder eddike eller ost. Et godt alternativ er at lave dit eget. Prøv at erstatte citron eller limejuice til eddike i opskrifter eller drizzle olivenolie på salater og grøntsager. Selvom du bør undgå ost, kan yoghurt spises sikkert og er en god kilde til calcium. Hvis du drikker alkohol, indeholder destilleret spiritus som vodka, gin og whisky mindre skimmel end øl og vin på grund af destillation og det høje alkoholindhold.

Andre råd

Forsøg at holde dit hjem så muggfrit som muligt. Rengør køleskabsdæksler og dråbepander regelmæssigt for at reducere risikoen for fordybning. Du skal også støv regelmæssigt, rengøre befugtere og forsøge at undgå fugt i badeværelser, vaskerum og kældre. Brug en støvmaske, når du græsser din græsplæne eller opfanger døde blade. Undgå områder, hvor formen har tendens til at vokse, f.eks. Skovklædte områder med tung vegetation, især i sensommeren. Din læge kan ordinere medicin som oral antihistaminer og nasekortikosteroider til behandling af dine symptomer.