Rød madfarve og hovedpine

syv ud af 10 personer lider af hovedpine mindst en gang om året og næsten 45 millioner mennesker i amerikansk lider af kronisk hovedpine, ifølge en rapport fra American College of Physicians. Mens en række faktorer spiller en rolle i udviklingen af ​​hovedpine, oplever folk ofte hovedpine på grund af fødeintolerancer, som f.eks. Intolerance over for rød madfarvning.

Dagens Video

Fødevarefarveklassifikationer

Fødevare- og stofforeningen klassificerer alle fødevarefarver, herunder rødfarvning, som enten fritaget for certificering eller certificering. Fødevarefarvning fremstillet af syntetisk producerede stoffer er certificeret, mens de fremstillet af naturlige kilder ikke er. Derfor er rødt farvestof nr. 40 og rødt farvestof nr. 3 - de eneste syntetiske røde fødevarer farvestoffer godkendt til brug af FDA - har brug for certificering. Røde farvestoffer lavet af grøntsager, frugter og mineraler behøver dog ikke certificering. Alle tilsætningsstoffer til fødevarer - certificeret eller ej - skal opfylde nøje sikkerhedsstandarder, inden de får godkendelse til brug i fødevarer.

Rød madfarve og hovedpine

Forbruget af rød madfarve forårsager hovedpine hos nogle mennesker. Disse hovedpine skyldes en fødevareintolerance, ikke en fødevareallergi. En fødevareallergi forårsager et immunrespons, mens en fødevareintolerans ikke gør det. Hvis du har en allergi over for en bestemt fødevare eller tilsætningsstof, har du en reaktion uanset hvor meget du spiser. Men hvis du har en fødevareintolerance, kan du muligvis spise begrænsede mængder af fødevaren uden at lide en reaktion. Ud over hovedpine er andre almindelige tegn på en fødevareintolerance blandt andet kvalme, gas, kramper i krampen, oppustethed, halsbrand, opkastning, diarré og irritabilitet. Hvis du får hovedpine efter at have brugt en fødevare, som du mener indeholder rød madfarvning, skal du læse ernæringsetiketten for at bestemme hvilke tilsætningsstoffer den indeholder og begrænse dit indtag af ethvert tilsætningsstof, som kan skabe den røde farve.

Fødevarer indeholdende rød madfarve

Fødevarer, der indeholder madfarver, har typisk en meget lav næringsværdi, ifølge Center for Science i den offentlige interesse. Den mest anvendte madfarve er rød 40. Mens nogle fødevarer stadig indeholder rød 3, blev det fundet at producere skjoldbruskkirtletumorer hos rotter, og de fleste producenter erstattede den med rød 40. Du kan stadig finde rød 3 i en række forskellige fødevarer, såsom frugtopruller, tyggegummi og kageisning. Læs madmærket på din mad, før du bruger dem til at bestemme, om de indeholder en rød madfarve. Fælles fødevarer indeholdende rødfoodfarvestoffer omfatter slik, gelatine, kageblandinger og sodavand.

Overvejelser

Gentagne oplever hovedpine efter forbrug af rød madfarve kan indikere en fødevareintolerans.Kontakt dog din læge for at fjerne muligheden for andre underliggende årsager. Andre almindelige årsager til hovedpine omfatter synsproblemer, medicin, søvnmangel, overspring af måltider, overdreven stress, menstruation, hormonniveauændringer, rygning, høje lyde og lange bilrejser.