Udslæt på min hals og bryst efter kinesisk mad

Udvikling af hovedpine, kvalme og udslæt på huden efter at have spist kinesisk mad indikerer en allergi eller følsomhed over for et additiv kaldet mononatrium glutamat eller MSG. Lige så højt fructose majssirup øger mad sødme, MSG øger den salte, kødfulde smag i kinesisk mad. At træffe specifikke forebyggende foranstaltninger kan hjælpe med at reducere sværhedsgraden af ​​dit udslæt efter at have spist kinesisk mad.

Dagens video

Historie om MSG-reaktioner

I 1968 begyndte kunderne at klage over fysiske lidelser efter at have spist kinesisk mad. Symptomer var brystsmerter, rødme, hovedpine og følelsesløshed omkring mund og ansigt. I første omgang kaldte læger kollektivt disse symptomer "Chinese Restaurant Syndrome." MSG blev anset for ansvarlig for symptomerne, men ifølge MedlinePlus har forskere aldrig fundet nogen sammenhængende forbindelse mellem MSG og de ovennævnte fysiske lidelser. Sådan uoverensstemmende beviser er, hvorfor det medicinske samfund nu mener, at MSG kun påvirker dem med allergi eller følsomhed over for tilsætningsstoffet, ikke befolkningen som helhed.

MSG Allergi

En faktisk allergi mod MSG-manifest i huden og tarmene, og vil forekomme inden for få minutter efter at have spist en fødevare, der indeholder MSG. En MSG-allergi opstår, når din krop fejlagtigt opfatter det som et fremmed stof, som kræver hele dit immunsystems fulde og umiddelbare kraft. En typisk allergisk reaktion på MSG involverer flere symptomer, ikke kun udslæt på nakke og bryst. Ud over udslæt omfatter andre symptomer opkastning, diarré og betydelig ansigtssvulmning.

MSG-følsomhed

Ifølge University of Maryland Medical Center mener personer med følsomhed over for MSG fejlagtigt, at de er allergiske. En MSG følsomhed skyldes dit fordøjelsessystems forsinkede fordøjelsessvar. At være følsom over for MSG vil forårsage en prikkende, skyllefølelse bag halsen ca. 15 eller 20 minutter efter at have spist. I modsætning til en allergisk reaktion involverer en MSG-følsomhed ikke dit immunsystem.

Forebyggende foranstaltninger

Når MSG-følsomhed er årsagen til dit udslæt, minimerer du forbruget af stoffet ved at anmode om en liste over de MSG-frie menupunkter eller bede om en ingrediensliste for hvert element. Spring over stærkt krydrede retter eller dem, der indeholder et mærke af aroma, der hedder Accent. Hvis din MSG følsomhed er mild, tager 50 milligram vitamin B-6, før du spiser kinesisk mad kan hjælpe din krop korrekt at forsætte additivet. At være virkelig allergisk overfor MSG kræver ikke at bruge tilsætningsstoffet i noget beløb og straks kontakte din læge for at bekræfte, at en allergi er årsagen til dit udslæt, ikke en anden underliggende sundhedstilstand.