Svin Loin Vs. Flæskesteg

Nedskæringer af svin bærer en række navne, der skal beskrive hvilken del af dyret kødet kommer fra, såvel som typen af ​​skære og kødets størrelse. Pork loin beskriver et stykke kød, mens svin stege handler om størrelsen. Du kan købe flere forskellige typer af svin loin roasts, som alle giver protein, B-vitaminer og zink.

Video af dagen

Loin Vs. Roast

Svinekød henviser til et primalt stykke kød, hvilket er et stort afsnit, der giver mindre detailnedskæringer. Løben løber langs svinens ryg fra benene til skulderen og indbefatter den øvre del af grisens krop. Det er opdelt i tre hoveddele: Bladet kommer fra den sektion, der er tættest på skulderen, hvirvler nedskæringer er tæt på rumpen og midtdelen falder imellem dem. Alle tre loin sektioner anvendes til stege, fordi en svinekød er bestemt af mængden af ​​kød, der sælges. En lænesteg - hvad enten det drejer sig om en kniv-, midter- eller mørbradssteg - vejer 2 til 4 pund.

Lignende kalorier og proteiner

En 3-ounce betjening af knivsteg, centreret roast og mørbradssteg giver hver 22-24 g protein eller 50 procent af kvinders og 41 procent af mænds anbefalet kosttilskud. Center og mørbradsstøtter er magre valg. En 3-ounce servering af center stege indeholder 165 kalorier og 7 gram fedt, mens en mørbradsteg har 173 kalorier og 8 gram fedt. En knivbræt giver 184 kalorier og 10 gram fedt, hvilket ikke er helt magert, fordi magert kød skal have færre end 9 gram fedt i 3 ounce, ifølge University of Michigan Health System.

Rige kilder til B-vitaminer

Uanset hvilken svinesteg du foretrækker, får du et boost af B-vitaminer. En 3-ounce servering fra hver indeholder mere end 20 procent af det anbefalede daglige indtag af thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6 og vitamin B-12. Sirloin roasts har en ernæringsmæssige kant, fordi de har mere thiamin og vitamin B-6 end de to andre stykker. Din krop afhænger af alle B-vitaminerne til at omsætte mad til energi. Vitamin B-6 understøtter også dit humør gennem sin rolle at omdanne tryptophan til neurotransmitteren serotonin. Vitaminer B-6 og B-12 hjælper med at syntetisere røde blodlegemer.

Zink til immunsupport

Zink påvirker hele din krop, fra syntetisering af proteiner og DNA til at hjælpe sår, der helbreder og støtter dine sanser af smag og lugt. Hvis du ikke spiser nok zink, svækker dit immunsystem, Office of Dietary Supplements rapporter. En svinekød fra en hvilken som helst del af lommen er en god kilde til zink, men center- og knivsteg giver 1,5 gange mere end en stege fra mørbradssektionen. Baseret på at indtage 2, 000 kalorier dagligt, får du ca. 20 procent af den daglige værdi fra en 3-ounce servering af en kniv eller center stege og 15 procent fra en mørbradssteg.