Løg og fordøjelse

Løg er grøntsager med en særpræg smag, der almindeligvis anvendes i opskrifter. Derudover har løg flere anvendelser i urtemedicin. Men nogle personer har svært ved at fordøje løg. Disse fordøjelsesproblemer kan skyldes enten allergi eller intolerance over for løg.

Løg

Løg er medlem af allium-gruppen af ​​grøntsager, som også omfatter hvidløg, løg, grønne løg, løgløg, løgløg og grønt. Løg indeholder lugtige svovlforbindelser, herunder thiosulfinater, sulfoxider og sulfider. Derudover kan løg hjælpe din krop til at vokse sunde bifido bakterier, der reducerer væksten af ​​skadelige bakterier. Cysteinsulfoxid er forbindelsen i løg, der er ansvarlig for smagen af ​​løg. Cysteinsulfoxid får også dine øjne til at rive, når du skærer løg. Disse forbindelser har flere medicinske egenskaber.

Fordøjelse

Inlulin er en fiber til stede i løg. Inulin er en gavnlig fødekilde til de sunde bakterier i tarmene. Forbrugende inlulin gør det muligt for din krop at opretholde sunde niveauer af gode bakterier. Tilstedeværelsen af ​​gode bakterier fremmer regelmæssige afføring. Thiosulfinaterne i løg har også antibakterielle egenskaber, der kan skade disse samme gavnlige bakterier. Personer, der er følsomme over for disse antibakterielle egenskaber, kan have svært ved at fordøje fødevarer, når de spiser løg, især råløg.

Allergi og intolerance

Du kan enten have en intern eller ekstern allergi mod løg. En lokal allergi for løg resulterer i kontaktdermatitis. På den anden side er en intern allergi resultatet af forbruget af løg. Symptomer på en intern allergi omfatter oppustethed, gas, diarré og kvalme. Hvis du udviser disse symptomer, kan du enten have en allergi eller en intolerance over for løg. Hvis du har en intolerance over for løg, kan du lindre symptomerne ved at fjerne løg fra din kost. Antihistaminer og topiske steroider kan hjælpe med at behandle allergier over for løg.

Fordele

Ifølge bogen "Encyclopedia of Natural Medicine" kan de anti-bakterielle egenskaber af løg 'thiosulfinater hjælpe med at bekæmpe skadelige bakterier, herunder Bacillus subtilis, salmonella og E. coli. Andre forbindelser i løg kan bidrage til at sænke dit blodtryk, forhindre blodkoagulering, fremkalde sved og fungere som en decongestant. Løg har også antiallergene, antimikrobielle og anti-astmatiske egenskaber.