Ernæringsværdi af gulerødder og selleri

Det er svært at finde den perfekte snack, især når du prøver at se dit kalorieindtag. Se efter snacks, der smager godt og kan hjælpe med at bremse din appetit, som gulerødder og selleri. At kende næringsværdien af ​​gulerødder og selleri kan hjælpe dig med at se, hvordan de gør en sund tilsætning til din kost.

Dagens Video

Kalorier

Både gulerødder og selleri gør et valg med lavt kalorieindhold, men selleri er meget lavere i kalorier end gulerødder. En 100 gram servering gulerødder svarende til ca. 3/4 kop revede gulerødder indeholder 41 kalorier, mens en 100 gram servering selleri, svarende til ca. 1 kop hakket selleri, indeholder kun 16 kalorier.

Makronæringsstoffer

Makronæringsstoffer i gulerødder og selleri omfatter dets kulhydrat-, protein- og fedtindhold. Både gulerødder og selleri er næsten fedtfrie, med de fleste af deres kalorier, der kommer fra deres kulhydratindhold. En 100 gram servering af gulerødder indeholder 0,9 gram protein, 0,2 gram fedt og 10 gram kulhydrater. Den samme størrelse servering af selleri indeholder 0,7 gram protein, 0,2 gram fedt og 3 gram kulhydrater.

Fiber

Både gulerødder og selleri er en god kilde til fiber, men gulerødderne er den bedre kilde. En 10 grams portion gulerødder indeholder 2,8 gram fibre, og den samme størrelse servering af selleri indeholder 1. 6 gram fiber. Fiber er en sund bestanddel i mad. Det hjælper ikke kun med at forhindre forstoppelse, men det hjælper også med sultekontrol til vægtstyring og mindsker risikoen for både hjertesygdom og diabetes. Voksne har brug for 21 til 37 gram fiber om dagen.

Vitaminer og mineraler

Gulerødder og selleri giver også en række vigtige vitaminer og mineraler. En 100 gram portion gulerødder indeholder 33 milligram calcium, 320 milligram kalium, 5,9 milligram vitamin, 19 mikrogram folat og 16, 706 internationale enheder af vitamin A. Den samme del af selleri indeholder 40 milligram calcium, 260 milligram kalium, 3,1 milligram C-vitamin, 36 mikrogram folat og 449 internationale enheder af vitamin A.

Phytonutrienter

Både gulerødder og selleri er også en god kilde til phytonutrienterne beta caroten og lutein. Begge er carotenoider, der hjælper med at beskytte din krop mod kronisk sygdom. En 100 gram portion af gulerødderne indeholder 8, 285 mikrogram beta caroten og 256 mikrogram lutein + zeaxanthin. Selleri indeholder 270 mikrogram beta caroten og 283 mikrogram lutein + zeaxanthin. Betakaroten fungerer som en antioxidant, der beskytter dine celler mod skade på frie radikaler. Det understøtter også immunforsvaret. Lutein er også en antioxidant, men det findes primært i dine øjne og kan beskytte dig mod makuladegeneration og katarakt.