Næringsværdi af konserverede muslinger

Muslinger kan købes, friske, frosne eller dåse, hvilket gør dem let tilgængelige året rundt. Som en fedtfattig proteinkilde kan muslinger tilsættes til pastaretter, supper og gryder for at øge proteinindholdet og til at tilføje et strejf af noget andet end dit måltid. Muslinger er en god kilde til en række næringsstoffer, herunder jern, vitamin B12 og vitamin C.

Dagens Video

Kalorier, Protein og Fedt

En 1-kops servering af drænet muslinger, der vejer 160 gram, indeholder 237 kalorier pr. Portion. Af dette er kun 28 kalorier fra fedt, da serveringen indeholder 3 gram fedtindhold, der udgør mindre end 5 procent af dit daglige indtag for en kost på 2 000 kalorier om dagen. Denne serveringsstørrelse af muslinger har imidlertid 107 milligram cholesterol, hvilket er mere end en tredjedel af din daglige værdi. Den samme størrelse servering af drænet muslinger indeholder også 41 gram protein.

Vitaminer og mineraler

En 1-kops servering muslinger har 35. 4 mg C-vitamin, hvilket er 59 procent af din daglige værdi for en kost på 2 000 kalorier om dagen. Den samme størrelse servering har også 158 mikrogram vitamin B12, mere end 100 procent af din daglige værdi og næsten 1 milligram riboflavin, et medlem af vitamin B-komplekset, næsten 40 procent af dit foreslåede daglige indtag.

Den samme størrelse servering af konserverede muslinger indeholder næsten 250 procent af dit daglige jernbehov, med 44. 7 milligram per portion. Den er også rig på fosfor, med 541 milligram eller 54 procent af dit daglige behov og kalium med 1, 005 milligram pr. Portion, hvilket svarer til 29 procent af dine daglige behov.

Forurenende stoffer i havet

Miljøforsvarsfonden bemærker, at muslinger forårsager lille økologisk skade i deres høst og produktion og er lav i kviksølv og andre forureninger, hvilket gør dem til et sikkert valg af skaldyr. Organisationen siger, at det er sikkert for alle mennesker at spise fire eller flere portioner muslinger om ugen. Mens de er sunde og næringsrige, er nogle andre fisk- og skaldyrsmuligheder høje i giftige forureninger på grund af deres levende og voksende betingelser. Fælles forurenende stoffer omfatter kviksølv, bly, pesticider som DDT og industrielle kemikalier.

Inklusiv Hermetiske muslinger i din kost

Hermetiske muslinger kan købes fra mange købmandsforretninger og er normalt forkogt. Tøm kun dåsen og tilsæt muslinger til saucer, supper eller gryder. En almindelig muslingebaseret skål er musselsauce, hvor muslinger sættes til pasta sauce eller marmelade chowder. Clam pasta sauce kan være en rød, eller tomat-baseret, eller hvid. Tilsæt dåse muslinger i slutningen af ​​madlavningen for at forhindre dem i overcooking. Hermetiske muslinger er dåse med natrium, så tilsæt salt, efter at du har smagt den færdige skål for at undgå at gå over bord.En 1-kops servering af drænet dåse muslinger indeholder 179 milligram natrium eller 7 procent af din daglige værdi.