Ernæringsmæssige fakta af kogt schweizisk chard

schweizisk chard, bok choy og spinat er alle grønne bladgrøntsager, der har et lignende udseende og kræver lignende præparationsmetoder. Af disse er schweizisk chard den eneste der er en rodfrugt. Det er en sukkerroer, men gartnere dyrker det for bladene snarere end rødderne. Med de hårde stængler fjernet, kan schweizisk chard stå ind for spinat og bok choy som en side skål, suppe tilsætning eller salat grøn. Det giver også en række næringsstoffer i en kalorieindhold pakke.

Dagens Video

Hovednæringsstoffer

Den normale servering til schweizisk chard er 1 kop hakket eller revet blade uden de hårde stængler. Denne servering indeholder 35 kalorier. En kop schweizisk chard giver 3 gram protein eller 7 procent af den daglige værdi for protein i en standard 2 000-kalori diæt. Kulhydraterne i schweizisk chard udgør i alt 7 gram pr. Portion, herunder 2 gram sukker. Med 4 gram fiber giver denne servering 15 procent af den daglige værdi eller DV. Det har ingen kolesterol og mindre end. 5 gram fedt.

Mineraler

Swiss chard har et højt natriumindhold, med 313 gram eller 13 procent af DV til en sund voksen. Det er en god kilde til magnesium, der giver 150 milligram eller 38 procent af DV. Det bidrager til 0. 6 mg mangan eller 29 procent af DV og 961 mg kalium, hvilket er 27 procent af DV. Jernindholdet udgør 4 milligram, eller 22 procent af DV. Denne servering af schweizisk chard har 0,3 milligram kobber, 14 procent af DV. Kalciumindholdet, 102 milligram, er 10 procent af DV, og phosphorindholdet, 58 milligram, er 6 procent.

Vitaminer

K-vitamin, som hjælper din blotprop, er den mest rigelige vitamin i schweizisk chard. Med 573 mikrogram indeholder den 716 procent af DV for vitamin K. A-vitaminindholdet i en 1-kops servering er 10, 717 internationale enheder eller 214 procent af DV. Vitamin C-indholdet, 33 milligram, er 53 procent af DV; 3,3 milligram vitamin E er 22 procent; 0,15 milligram riboflavin er 9 procent; det. 15 milligram vitamin B-6 er 7 procent. Den 50 milligram cholindhold bidrager med 11 procent af DV til dit daglige behov.

Antioxidanter

Swiss chard er en god kilde til antioxidanter. Lovende forskning viser, at antioxidanter kan spille en rolle i forebyggelsen af ​​visse kræftformer, hjertesygdomme og Alzheimers sygdom. Antioxidanter giver iltmolekyler til frie radikaler, molekyler der angriber raske celler for at opnå en elektron, som de har brug for at overleve. Ud over dets vitamin A, C og E har schweizisk chard 19, 276 mikrogram lutein og 1. 6 mikrogram selen, der begge er antioxidanter.