Ernæring af en hel ananas
Indholdsfortegnelse:
Modne ananas bør være gule ved bunden, har ingen brune pletter og skal lugte sødt ved stængelenden. De giver mange vitaminer og mineraler; de er en god kilde til vitamin B6, C-vitamin, folat, thiamin, mangan, kalium og kostfiber.
Video af dagen
Definition
Ananas er medlem af familien Bromeliaceae, der er opkaldt efter enzymet bromelain. Frugten er dannet af mange blomster, der kan identificeres af de stikkende "øjne" på ydersiden. Hver blomst producerer en frugt, og som frugterne vokser, smelter de sammen omkring stilken.
Basic Nutrition
En gennemsnitlig ananas vejer ca. 905g. Det har 452 kalorier og 122. 17g kulhydrater, som repræsenterer 41 procent af den anbefalede daglige værdi (DV) af kulhydrater baseret på en kost på 2.000 kalorier om dagen. Den er meget lav i fedt (1 g) og leverer 4,8 g protein (10 procent DV). En ananas pakker også meget kostfiber, hvilket giver 12,7 g eller 51 procent af den daglige værdi for fiber.
Vitaminer
Ananas er en af de bedste kilder til C-vitamin; en ananas har 433 mg (721 procent DV). Ananas er en god kilde til vitamin B6 (1 mg eller 51 procent DV), folat (163mcg eller 41 procent DV) og thiamin (0,7 mg eller 48 procent DV). De er også gode kilder til niacin (4,6 mg eller 23 procent DV), riboflavin (0,3 mg eller 18 procent DV), pantothensyre (1,9 mg eller 19 procent DV), vitamin A (516 IE eller 10 procent DV) og vitamin K (6,3mcg eller 8 procent DV).
Mangan
Ananas er næsten øverst på listen over mangankilder. En ananas forsyner 433 mg eller 721 procent af den daglige værdi af mangan. Mangan er et essentielt mineral, der tjener mange vigtige funktioner i kroppen. Det er nødvendigt for metabolisme, knogleudvikling og korrekt sårheling. Den anbefalede gennemsnitlige indtagelse er 2. 3 mg for mænd og 1. mg for kvinder. Oplysninger på Linus Pauling Micronutrient Center anbefaler, at du ikke overstiger mere end 2 mg om dagen, fordi for meget mangan kan være toksisk. Den øvre grænse for daglig indtagelse af mangan er 11 mg.
Bromelain
Ananas er rige på bromelain, et enzym, som reducerer inflammation. Det bryder også ned protein, hvilket gør ananasjuice til en god ingrediens i marinader for at ømme og smag kød.
