Ernæring af Red Onions vs White Onions

De kan få dig til at kaste et par tårer, men amerikanerne gør bestemt som deres løg, spiser 20 pund pr. Person i 2009, ifølge National Onion Association. Det er op til 8 pund siden 1982. Både røde og hvide løg er søde og milde og giver smagfulde tilsætninger til en række retter, både rå og kogte. Når det kommer til ernæring, kanter den røde løg en smule ud den hvide løg.

Dagens Video

Ikke meget forskel i kalorier

Når det kommer til kalorier, gør både den røde og hvide løg lavt kalorieindhold. En 100 gram servering af rå rødløg indeholder 37 kalorier, mens den samme servering af hvidløg indeholder 42 kalorier. Inklusive mere lavt kalorieindhold fødevarer som den røde og hvide løg i din kost kan hjælpe dig med at holde kalorier under kontrol, hvilket hjælper med vægtstyring.

Sammenligning af fiberen

Den røde løg med 2 gram fiber pr. 100 grams servering er en lidt bedre kilde til fiber end den hvide løg med 1. 2 gram fiber i den samme servering. Mens hverken løg er særlig høj i fiber, kan begge hjælpe dig med at opfylde dine daglige behov på 14 gram for hver 1.000 kalorier, der er spist eller 28 gram på en 2.000-kalori diæt. Amerikanere mødes kun omkring halvdelen af ​​deres anbefalede fiberbehov, ifølge en artikel fra 2009, der blev offentliggjort i "Nutrition Review." At få mere fiber i din kost reducerer din risiko for hjertesygdomme, diabetes, forhøjet blodtryk, fedme og slagtilfælde betydeligt.

Et kig på vitaminer og mineraler

Både røde og hvide løg er en god kilde til C-vitamin, der opfylder mere end 10 procent af den daglige værdi i en 100 grams servering. C-vitamin er et essentielt vandopløseligt vitamin, din krop har brug for at lave kollagen, hvilket er et protein, der hjælper med sårheling, og for at understøtte immunforsvaret. Det er også en antioxidant, der hjælper med at begrænse frie radikaler skader på din krop. Ud over C-vitamin møder både den røde og hvide løg 2 procent af din daglige værdi for calcium, og den røde løg opfylder 2 procent af den daglige værdi for jern.

Farve gør en forskel

Både den røde og hvide løg indeholder flavonoid quercetin, en antioxidant, der kan beskytte dig mod hjertesygdomme, slagtilfælde og visse kræftformer. Koncentrationen af ​​flavonoid er større i de tørre ydre lag end de indvendige lag af løg. Den røde løg har højere mængder quercetin end den hvide løg, ifølge National Onion Association.