Negative virkninger af transfedtstoffer
Indholdsfortegnelse:
- Dagens Video
- Den Skinny on Trans Fat
- Ifølge American Heart Association kan transfedtstoffer øge skadeligt lavt density lipoproteinkolesterol, samtidig med at det reducerer god højdensitets-lipoproteinkolesterol. Dette kan igen øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Desuden har det været forbundet med udviklingen af type 2 diabetes.
- En række fødevarer indeholder transfedtstoffer. Det findes oftest i stegte fødevarer, såsom donuts, margariner, forkortelser og mange bagværk som f.eks. Kager, tærter, kiks og pizza dejen. En måde at bestemme, om en mad indeholder transfedt er at se på ernæringsfaktaetiketten. Hvis en mad ikke indeholder mere end et halvt gram transfedt, er det dog ikke nødvendigt at være noteret på etiketten. Derfor er det en god idé at søge på ingredienslisten. Hvis udtrykket "delvis hyrdogeneret olie" er angivet, betyder det, at produktet indeholder transfedt.
- Ud over at undgå kostbare kilder til transfedtsyrer, skal de erstattes med moderate mængder hjertesundhedsmættede og flerumættede fedtstoffer. Enumættede fedtstoffer kan findes i fødevarer som nødder, avocado, jordnøddesmør og olivenolie. Flerumættede fedtsyrer findes i canolaolie, valnødder, hørfrø og fede fisk, såsom tun eller laks.
Transfedtstoffer har fået meget opmærksomhed på grund af deres negative sundhedsvirkninger. Faktisk har mange steder i USA, som New York City, Philadelphia og Californien, skubbet for at mindske eller fjerne brugen af transfedt i skoler, restauranter og madfaciliteter. Det er vigtigt at forstå de negative virkninger af transfedt, og hvilke fødevarer indeholder dem, så du kan træffe intelligente fødevarebeslutninger og opretholde optimal sundhed.
Dagens Video
Den Skinny on Trans Fat
Nogle transfedtsyrer findes naturligt i animalske produkter; Men de fleste er lavet gennem en proces kaldet hydrogenering. Ifølge American Heart Association finder denne proces sted, når der tilsættes hydrogen til flydende vegetabilske olier, hvilket gør dem mere solide. Virksomheder kan bruge transfedtstoffer, fordi de er billige, nemme at lave og kan øge hylde-stabiliteten.
Ifølge American Heart Association kan transfedtstoffer øge skadeligt lavt density lipoproteinkolesterol, samtidig med at det reducerer god højdensitets-lipoproteinkolesterol. Dette kan igen øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Desuden har det været forbundet med udviklingen af type 2 diabetes.
En række fødevarer indeholder transfedtstoffer. Det findes oftest i stegte fødevarer, såsom donuts, margariner, forkortelser og mange bagværk som f.eks. Kager, tærter, kiks og pizza dejen. En måde at bestemme, om en mad indeholder transfedt er at se på ernæringsfaktaetiketten. Hvis en mad ikke indeholder mere end et halvt gram transfedt, er det dog ikke nødvendigt at være noteret på etiketten. Derfor er det en god idé at søge på ingredienslisten. Hvis udtrykket "delvis hyrdogeneret olie" er angivet, betyder det, at produktet indeholder transfedt.
Yderligere henstillinger
