Lavcarb erstatning for pandekager

Netto kulhydrater henviser til fordøjelige carbs tælles på en lav carb diæt. Selv om pandekager kun har 11 gram nettocarbs pr. 4-tommers servering, kan de være en hård pasform på en lav-carb diæt - især hvis du er begrænset til 20 gram om dagen efter Atkins planen. Men med lidt kreativitet kan du oprette lav-carb pandekager ved hjælp af alternative mel, æg eller hytteost.

Video af dagen

Brug af en Low Carb Mix

Ligesom en bageblanding til almindelige pandekager og vafler, kan du oprette en lavcarbonudgave med hvedeklid, sojamel, valleprotein, jordflaxfrø og hvedegluten. Blandet med æg, bagepulver, halvt og halvt og salt, gør denne lav-carb bageblanding pandekager med 3 gram netcarbs. Netto kulhydrater beregnes at trække fiber fra samlede kulhydrater, eller 5 gram af total carbs minus 2 gram fibre, hvilket svarer til 3 gram netcarbs.

Du kan også finde et færdigblandet mix til lav-carb pandekager. Ligesom den hjemmelavede lavkarbonbagemix indeholder et kommercielt mærke lavmælksmel som hvedegluten. Ved hjælp af denne lav-carb blanding med olie skaber æg og vand en servering svarende til tre pandekager, der har 7 gram netcarbs.

Lavkarb Pandekager Brug Alternativ Mælk

Hvedemel er ikke den eneste mulighed, når du laver pandekager; der er en række lav-carb muligheder. Kokosmel, med 3 gram netto kulhydrater pr. 2 spsk, gør et godt valg. Mens opskrifterne varierer, kan du lave en 4 gram netto-carb-kage, der blander melet med æg, mandelmælk, smør, vanilleekstrakt og sukkerstatning. Tilsæt kanel eller muskatnød for at variere smagen. Kokosmel indeholder mere væske end hvedemel, så du vil bruge mindre i din opskrift. Start med 1/4 til 1/3 kop kokosmel i stedet for 1 kop hvedemel og tilpass til din smag.

Hvis du ikke er fan af kokos, prøv mandelmel, som tilbyder et andet lavcarb alternativ, med 2 gram netto kulhydrater pr. 2 spsk. I modsætning til kokosmælk er der ikke anbefalet forhold til mængden af ​​mandelmel til erstatning af hvedemel, så du kan muligvis lege med din opskrift eller bruge en allerede etableret. Almondmel skaber en tættere pandekage, så tilføj et ekstra æg eller seltzervand for at gøre dem fluffier.

Pommes friske pandekager

For en flourless pandekage, prøv at bruge cottage cheese som base. Blandet med æg og pulveriseret psyllium har koge pandekager 3 gram netto kulhydrater per kage.

Pandekager lidt tættere på, hvad du er vant til at kunne laves ved at tilsætte en smule mel eller pandekage mix - ca. 1/3 kop - til pommeskeopskriften til cottage cheese for at tilføje tekstur og smag. Brug et helkornsmel til at opveje fiberen og sænk carb-indholdet.

Proteinpandekager

Proteinpandekager er velsmagende, nemme at sammensætte og kan virke for dem, der er nye til at lave kulsyre.Disse opskrifter bruger typisk havremel i stedet for hvedemel og omfatter æg eller æggehvider og proteinpulver. Carb-tællingen varierer afhængigt af opskriften, men har tendens til at være højere end lav-carb opskrifter, med så meget som 12 gram netto carbs per pandekage. Hold dem så lavt carb som muligt ved at dublere havremel og bruge proteinpulver som den vigtigste tørre ingrediens.

Low Carb Toppers

Med 13 gram netto kulhydrater pr. Spiseskefuld, vil ahornsirup ikke passe de fleste lav-carb-planer. Hvis du kan lide din pandekager sød, tilføj hindbær eller jordbær til din dej. En halv kop hindbær tilføjer 3 gram netto carbs, mens den samme servering af skivede jordbær tilføjer 5 gram netto carbs.

Bedre endnu, gå til krydrede kager. Smuldret bacon eller skiveskink blander godt med pandekagefedt til at skabe en velsmagende kage. Eller op med ernæring med revet courgette eller sommer squash eller med skiverne svampe eller tomater. Rull med skiver kyllingebryst og spis som en burrito. Gør dem fugtige ved at tilføje en lav-carb, osteagtig sauce.

De, der foretrækker en traditionel topping til low-carb pandekager, kan bruge sukkerfri sirupper, som har nul til 1 gram netto carb per spiseskefuld.