Liste over fødevarer i kornkernen
Indholdsfortegnelse:
Korn er frugterne af enkeltfrøet græs som byg, hvede og rug. Selv om kornbaserede fødevarer udgør et flertal af den amerikanske kost, er mange lavet af raffinerede korn som hvidt mel, der har lav næringsværdi. Brød, korn og pasta er blandt de mange fødevarer fremstillet af korn, men du bør vælge helkornstyper til mindst halvdelen af dine kornporsioner.
Dagens video
Brød, ruller og boller
->
Brød er lavet af korn som hvede, rug og ris. Hvidt brød er lavet af raffinerede korn, mens hele hvede, rug og andre indeholder uraffinerede korn. Brød og boller fremstillet af fuldkorn er meget mere næringsrige end dem fremstillet af raffinerede korn. Ifølge U.S.A. Department of Agriculture, kan det være nødvendigt at kontrollere ingredienslisten for at afgøre, om brød indeholder fuldkorn, da karamelfarve undertiden tilsættes til hvidt brød for at give det udseende som helhvede.
Nudler og Pasta
->
Pastas som spaghetti og makaroni er lavet af korn som hvede og byg. Ifølge National Pasta Association, kommer pasta i mange forskellige former, såsom albue-, hjul- eller shellmakaroni, samt engelhårspasta, ægnudler og linguine. Som med brød er det nødvendigt at læse ingredienslisten for at bestemme den faktiske kornindhold i forskellige pastaer.
Cereal
->
Både varme og kolde korn er primært fremstillet af korn. Hvede er den mest almindelige korn i morgenmadsprodukter, selvom de også kan indeholde majs, ris, byg og andre korn. Havregryn er lavet af havre, mens kolde korn ofte indeholder en kombination af korn. Selv om havreklid ikke er teknisk et korn, tilsættes det ofte korn til dets høje fiberindhold.
Snacks
->
En populær fedtfattig snack mad, pretzels er lavet af hvede og andre korn. Både bløde og krusede pretzels indeholder hvede, normalt i sin raffinerede form. De fleste pretzels er ens i form, men der findes andre variationer, såsom stick, loop og brevformer. Andre kornbaserede snacks giver gode og sunde tilskud til din kost. Eksempler er popcorn, især når de er kogte i varm luft uden tilsat smør eller olie, og snacks som chips og osteagtig snacks, der er bagt i stedet for stegt.
Kiks
->
Crackers lavet af hele og raffineret mel tilhører korngruppen. Crackers indeholdende raffinerede korn er normalt lavet af hvedemel, mens fuldkornskrækker kan indeholde hvede, rug eller en flerkornsblanding af flere forskellige typer korn.
