JOHN SALLEY: Best. Måltid. Nogensinde!
Indholdsfortegnelse:
- "Jeg viste helt til alle, du behøver ikke at være en wimpy fyr til at være veganer," siger Salley.
- "Grits er som havregryn, og jeg var kommet til det punkt, jeg ikke ønskede at spise havregryn hver dag. Så grinerne med krydderier gav mig den dejlige varme følelse. For den mentale del af at have brug for kød ønskede jeg noget, der smager ligesom krydret pølse. Og min kale drink er den bedste ting i verden. "
- Mindy Black, en registreret diætist, der har en bachelor i naturvidenskab og human ernæring fra University of Florida, siger Salleys morgenmad er et sundt alternativ, især for folk der kæmper med høj kolesterol. Måltidet indeholder ca. 700 kalorier, 17 gram fiber og 37 gram protein. Endvidere Livestrong. com's dietist Kelly Ploughe, MS, RD, uddyber at måltidet er tilstrækkeligt til en aktiv Salley på 6 fod, 11 inches og 230 pounds, men kan være i den højere ende for dem med mindre kaloriebehov. At reducere portionerne eller udelade en af fødevarerne er gode måder at hjælpe med at afbalancere det samlede kalorieindtag.
- KØDLØSNING (Gør 1 servering) Ingredienser 1 Kobling af Kornkødspølsefrugt
"Jeg viste helt til alle, du behøver ikke at være en wimpy fyr til at være veganer," siger Salley.
Efter at have set familiemedlemmer lider af kræft og diabetes, begyndte Salley at skabe forbindelse mellem fødevarer og sundhed. Efter to championship sæsoner med Detroit stempler, Salley befriendet holdkammerat Adrian Dantley, der præsenterede ham muligheder for bedre spisevaner. Kort efter begyndte Salley at følge en organisk plantebaseret kost i håb om at det vil få ham til at leve et bedre, sundere og længere liv.
Salley var den første NBA-spiller, der vandt fire mesterskaber med tre forskellige hold! Var hans succes delvist på grund af noget han spiste? Salley synes det. Han er så engageret i denne ide, at han nu bruger tid på at uddanne andre om fordelene ved at spise en sund kost. Han taler på Whole Foods markeder over hele landet, og stubbe for vegetariske måltid muligheder for studerende foran kongressen. Salley blev for nylig Los Angeles Unified School District sundhed og wellness guru. I mellemtiden indskrev Salley også en kokskole for at blive certificeret rå madkok. Men da han bevæger sig mod at indarbejde en rå kost, der skinner opvarmning af fødevarer over 110 grader Fahrenheit, forbliver hans yndlingsmål den, der starter sin dag kl. 6:30 hver morgen: Savory Grits, Mashed Avocado Toast, Korn-Kødpølser og 'Oh So Grøn 'Kale drink."Jeg laver organiske griller på stovetoppen. Jeg tilføjer i sød paprika, sort peber og andre krydderier. Min datter siger det smager som at have pizza om morgenen. "Herefter koger Salley op kornkød, et alternativ til oksekød, svinekød eller kalkun morgenmad links.
"Jeg tager Field Roast pølse og stege det i min smukke keramiske støbejernspande uden olie, ingen salt, ingen sukker. "
Så smider Salley et stykke brød fra et brød, hvor fuldkornspirer blev æltet i dejen, herunder hvedekim, der skaber en rig tekstur og boostende protein.
"Jeg lægger avocado oven på brødet, jeg smelter det ned og slår det med en lille balsamicoeddike. Jeg sætter gurkemeje på det, fordi det er godt for blodet. "
Salleys samarbejdspartner med California Island, en gruppe mennesker, der sælger økologiske produkter fra en kollektiv af syv økologiske gårde.Disse økologiske gårde er hvor han får ingredienserne til sin selvbetegnede "Oh So Green" kale drink.
"I en Vitamix sætter jeg kale, frosne spinat, en banan, et Fuji æble, en appelsin, en persille, og jeg smider i frisk gated ingefær. Jeg hælder i alkalisk vand - det er fænomenalt - og det har en pH på 10. 5. Jeg drikker en kop og transporterer resten rundt i en beholder og drikker det hele morgenen. "
" Jeg viste helt alle, du behøver ikke at være en wimpy fyr til at være veganer. "
->John Salley
"Grits er som havregryn, og jeg var kommet til det punkt, jeg ikke ønskede at spise havregryn hver dag. Så grinerne med krydderier gav mig den dejlige varme følelse. For den mentale del af at have brug for kød ønskede jeg noget, der smager ligesom krydret pølse. Og min kale drink er den bedste ting i verden. "
Hvad gør det til et sundt måltid
Mindy Black, en registreret diætist, der har en bachelor i naturvidenskab og human ernæring fra University of Florida, siger Salleys morgenmad er et sundt alternativ, især for folk der kæmper med høj kolesterol. Måltidet indeholder ca. 700 kalorier, 17 gram fiber og 37 gram protein. Endvidere Livestrong. com's dietist Kelly Ploughe, MS, RD, uddyber at måltidet er tilstrækkeligt til en aktiv Salley på 6 fod, 11 inches og 230 pounds, men kan være i den højere ende for dem med mindre kaloriebehov. At reducere portionerne eller udelade en af fødevarerne er gode måder at hjælpe med at afbalancere det samlede kalorieindtag.
Black tilføjer: "Juicing får mange frugter og grøntsager i en drink i stedet for at forsøge at få - i Johns tilfælde - syv portioner frugt og grøntsager hele dagen, men saften har mindre fiber og fyldningsegenskaber end hvis han skulle spis hele frugt og grøntsager. Salley's morgenmad ser tilfredsstillende ud i de fleste næringsstoffer, bortset fra nogle få såsom vitamin B12, D-vitamin og calcium, der er afgørende for mange veganer, siger Black, en bestyrelsescertificeret specialist i sportsdietetik gennem Academy of Nutrition and Dietetics.
"Hvis vitamin B12, D-vitamin og calcium ikke regnes for i hans senere måltider, kunne John tilføje en sojedrik, der er beriget med calcium til siden af morgenmaden og tage sig af alle mangler," siger Black. "Eller han kunne tilføje tørret salte eller selleri frø til sin saft til at omfatte calcium. ”
->
Fotokredit: John Salley
Sådan laver du John Salley's Vegan Morgenmad
KØDLØSNING (Gør 1 servering) Ingredienser 1 Kobling af Kornkødspølsefrugt
Klargør Kornkødslangen i længderetningen. Placer pølse skiver i en støbejern stegepande på medium varme, og sauté i et minut eller 2, indtil det er varmt og brunet jævnt på alle sider. (Salley shuns steger i olie, men du kan tilføje en lille stænk olivenolie til fugt.)
MASKET AVOKADO TOAST (Giver 1 servering) Ingredienser 1 skive ristet spiret brød ½ organisk avocado Balsamico eddike Gurkemejer
Tilberedning Toast 1 skive spirebrød (som Ezekielbrød). Skær og fjern pit fra avocado. Når skålen springer op, skal du halve avocadoen på toppen af toast, og blød det forsigtigt med en gaffel for at få et tykt spredning. Drizzle balsamicoeddike over den mosede avocado. Drys med gurkemeje.
JOHN SALLEY'S 'OH SO GREEN KALE DRINK' Ingredienser 2 kopper groft hakket kale 1 kop frosset spinat 1 organisk banan 1 organisk Fuji æble 1 økologisk orange 5 persille stængler 1 spiseskefuld frisk revet ingefær 8 ounces vand
Tilberedning Tør alle ingredienser i en blender og bland godt i 60 sekunder. Hæld i et glas og nyd.
