Er der mere protein i æg eller kød?
Indholdsfortegnelse:
At spise både kød og æg sammen med vegetabilske kilder til protein hjælper med at give dig afbalanceret ernæring. Rødt kød og fjerkræ er rige på jern og zink, mens fisk giver sunde omega-3 fedtsyrer. Æggeblommer indeholder karotenoiderne lutein og zeaxanthin, som gavner dine øjne og kardiovaskulær sundhed. Fordi både æg og kød indeholder mættet fedt og kolesterol, er det dog vigtigt at begrænse, hvor meget af disse du spiser.
Dagens video
Protein i æg
En 100 grams servering af hårdkogte æg indeholder 12. 58 gram protein, ifølge den amerikanske Department of Agriculture National Nutrient Database. Røræg indeholder endnu mindre, med kun 10 gram protein pr. 100 gram. Begge giver mindre protein end den gennemsnitlige 21 gram protein i 100 gram frisk kød. Æggeblommen indeholder det meste af ægets protein, såvel som hele dets mættede fedt og kolesterol.
Rødt kød
En 100 gram gryntet kødkødspattedyr med 10 procent fedt giver 25,2 gram protein. Magert lamkød indeholder noget mere, med 28,2 gram protein pr. 100 gram servering. En 100 grams servering af magert skåret skinke har omkring 19 gram protein. For at få mængden af protein i 100 gram skåret skinke, skal du spise 151 gram hårdkogte æg. Selvom disse kød giver dig mere protein efter vægt end æg gør det, øger du mere end 18 ounce af oksekød, lam eller svin ugentligt, risikoen for tyktarmskræft, advarer eksperter fra Harvard School of Public Health.
Fjerkræ
Fra 100 gram ristet kylling får du omkring 25 gram protein, mens den samme mængde stegt kalkun giver lidt over 29 gram protein. Begge disse kød giver dig mere protein pr. 100 grams servering end hårdkogte æg. Kogt æg og ristet kylling indeholder tilsvarende mængder af mættet fedt pr. 100 grams servering, mens stegt kalkun indeholder mindre mættet fedt end enten æg eller brændt kylling.
Fisk
Hermetisk laks og kogt sild giver begge ca. 23 gram protein pr. 100 grams servering. Hermetisk tun indeholder dog mere end 29 gram protein pr. 100 gram servering. Udover at være rigere i protein er laks, sild og tun også rigere i sundhedsstøttende omega-3 fedtsyrerne EPA og DHA end æg. Disse fisk er også lavere i mættet fedt og kolesterol end æg.
